السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا شك أن الأكل في حد ذاته متعة، لكن قد تتحول هذه المتعة إلى مشكلة صحية تؤرقنا إذا لم نحافظ على جهازنا الهضمي.
وهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها لضمان الهضم السليم، ويعتبر المضغ من أهم هذه الأشياء
فهو ليس مسؤولا عن تفتيت الطعام فقط، ولكنه أيضا يعطى إشارات للجسم لكي يستعد لاستقبال هذا الطعام عن طريق إفراز العصارات الهضمية
ومن أهمية المضغ أنه يبطئ من تناولك للطعام، يقلل من كمية الهواء الذي تبتلعينه، يجعلك أكثر وعيا بالإشارات التي تخبر معدتك بأنها على وشك الامتلاء، ويساعد على نزول قطع الطعام للمعدة بسهولة أكبر،
وإذا لم يتم مضغ الطعام جيدا فسوف تبقى قطع الطعام كبيرة ولا تهضم تماما.
ولا يعنى هذا فقط عدم امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، لكن أيضا الطعام المتبقي سيظل في القولون مسببا غازات وأعراض سوء الهضم.
كما أن فكرة الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة، لا تستخدم فقط للمساعدة على فقدان الوزن لكن أيضا لكي تساعد على تخفيف مشاكل الهضم
ولا يجب الجمع في نفس الوجبة بين الكربوهيدرات البسيطة "النشويات" مثل الخبز، الأرز، البطاطس، والسكريات بما في ذلك الفواكه
حيث أنها تحتوى على "فركتوز والكربوهيدرات المركبة" أو البروتينات مثل اللحوم، منتجات الألبان، المكسرات
ويجب أن تتناول إما الكربوهيدرات البسيطة وحدها أو البروتينات وحدها، مع خضروات أو سلطة لا تحتوى على نشويات.