كشف أطباء أمريكيون وبريطانيون أن تناول زيت الزيتون بانتظام يحمي من الأمراض المزمنة والتهابات الأمعاء.
فكما جاء في صحيفة الشرق الأوسط اللندنية ، أشار الدكتور لورانس جيبسون طبيب الجلدية أن زيت الزيتون يعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدم وخفض وحماية شرايين القلب وتخفيف حدة نوبات الربو والسعال، وتنشيط عمليات الهضم والإخراج وتهدئة نوبات تهييج التهابات الأمعاء، وأيضا تسكين التهابات وآلام المفاصل والظهر.
كما أظهرت دراسة بريطانية حديثة أن الأشخاص الذين يحتوي نظام غذائهم على كميات كبيرة من حمض "الأوليك" الموجود في زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بمرض التهاب القولون التقرحي حيث يحول دون تأثير بعض المواد الكيميائية في القولون التي تتسبب بالالتهاب.
وحمض "الأوليك" هو أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة زيت الزيتون وزيت الفستق، وزيت بذر العنب، والزبدة، وبعض أنواع السمن النباتي.
|
