وقالت إيمي ساخره : "أنا لم أشبه ياسمين عبد العزيز فهي فنانة رقيقة وجميلة وأنا لدي ضب وأنفي كبيرة فهي تختلف عني تماماً، ولكن أتمني العمل معها وأعجبت بفيلمها الأخير "الثلاثة يشتغلونها".
وأوضحت إيمى : "أشعر بالخوف عندما يحصرني الجمهور في الأدوار الكوميدية وأتمني أن أرسم البسمة على وجوه الناس ولكن بطريقة غير مقصودة لأنني إذا قدمت مشهد كوميدي وكنت أقصد فيه إضحاك الجمهور وبعضهم ضحك والأخر لم يضحك فهذا دليل فشلي، ولكنى أفضل تقديم كوميديا الموقف عن كوميديا الأفيه بحيث تكون غير مقصودة وأترك للجمهور الحرية في التعبير عن إعجابهم بالدور".
وعن دورها في فيلم "عسل أسود" تقول أنها سعيدة بالعمل مع أحمد حلمي وتتمني تكرار التجربة مرة أخري حتى ولو ظهرت تسير خلفه في المشهد دون أن تشاركه فيه لأنها تحبه وتتابع أعماله بأستمرار.
والطريف أن إيمي ظهرت في الفيلم بشخصية مدرسة لغة أنجليزية تدعي ميس ميرفت تتحدث الأنجليزية بشكل مستفز و تتلعثم في النطق لدرجة أن حلمي ينتقدها بأسلوب ساخر.