المكونات :
بقدونس مفروم ناعم كمية مناسبة باقة من البقدونس
باقة من الكزبرة الخضراء
باقة من الشبت الاخضر
لمن يرغب نصف باقة نعنع مفروم ناعم
بصلة كبيرة الحجم او 2 بصلة متوسطة
ملح فلفل اسود كمون قرفة كزبرة ناشفة
ملعقة من زيت الزيتون
نصف كوب صغير من الارز المصري
عصير طماطم
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
الطريقة :
تفرم جميع الخضروات السابقة ناعم وتخلط جميع المقاجير وتقلب جيدا
يمن حشو جميع انواع المحشي بها
طعمها لذيذ ومقبول ولا يوجد فرق كبير بينها وبين المحشي العادي
ملحوظة :
يمكن لمن يرغب اضافة اللحم المفروم بدون دهن للخلطة السابقة
بيتــــــزا دايت
المقادير:
عيش توست بر-
حبتين طماطم- فلفل بارد - بصلة صغيرة - جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون - ملح + بهارات .
الطريقة :
يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنة ثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة
شرائح الكبده للدايت
من أحب الأطباق عند العرب والشرقيين بصفه عامه طبق الكبده المشويه والمتبله بالبصل والتوابل والاعشاب
والطبق غنى بشتى انواع الفيتامينات والأملاح المعدنية وهو منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي الكميه المخصصه للفرد حوالي250 سعرا حراريا وتكاد تكون خاليه من الدهون
وطبق الكبده المشويه سريع التحضير والإعداد حيث ان تجهيزه لا يستغرق أكثر من 25دقيقه
المقادير :
*كميه مناسبه من البقدونس المفرى للتجميل
*400جرام كبده يتم تقطيعها شرائح حسب الطلب
*عدد4بصلات متوسطة يتم تقسيم لك بصله أربعة أقسام
*عدد4حبات طماطم متوسطة مقطعه الى اربع قطع
*عدد8أوراق غار(تباع جاهزه في السوبر ماركت)
*كميه مناسبه من التوابل والاعشاب حسب الرغبه
*كميه مناسبه من الملح والفلفل
*عدد4ليمونات متوسطة لعمل عصير ليمون
الطريقه :
*يتم تحضير عدد8اسياخ أو أربعة حسب حجم السيخ
*يتم تتبيل شرائح الكبد بكمية مناسبه من التوابل والأعشاب ويتم توزيع شرائح الكبد على الأسياخ بالتساوي والتناوب مع قطع البصل والطماطم زأوراق الغار بحيث يحتوي كل سيخ على شريحة كبده ثم قطعة طماطم ثم قطعة بصل ثم ورقة غار.
*توضع الأسياخ على الفحم مباشره أو تحت شواية الفرن ويراعي التقليب بصفه مستمره مع رش الأسياخ بين الحين والاخربعصير الليمون
*يتم تجهيز الأطباق التقديم بتزيينها بالبقدونس المفرى ثم تقسم محتويات الأسياخ على الأطباق الأربعة بالتساوي.
فتة الباذنجان دايت
المقادير :
4 باذنجان مقطع مكعبات
1 علبة زبادى
عصير نص ليمونه
معلقة واحده طحينه
ملعقة واحده خل ابيض
1 فص ثوم مفروم
ملح
بصل مقطع مكعبات
فص ثوم اخر مقطع صغير
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
نص كوب حمص حب معلب
ربع كوب بقدونس مفروم
نصف رغيف خبز محمص
زيت زيتون
الطريقة :
1 . نخلط الباذنجان مع معلقة زيت زيتون حتى يتحمر
2 . نحمس الثوم والبصل والطماطم حتى يتسبك
3 . نخلط الزبادى والملح والطحينه والخل والليمون
4 . نخلط الحمص والبقدونس
5 . نضع الطبقات واحد واثنين وثلاثه واربعه على الخبز المحمص وبالهنا والشفا
قرنبيط مهروس
المقادير :
1 رأس قرنبيط
1 فص ثوم
1 ملعقة طعام مارجرين طري عير مهدرج
فلفل أسود
الطريقة :
يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة
يسلق القرنبيط والثوم في وعاء كبير لمدة ٢٠ -٣٠ دقيقة
يطحن القرنبيط في الخلاط حتى يصبح طري
يضاف الماء حسب الاحتياج
يمزج المارجرين والفلفل الأسود مع القرنبيط ويقدم
مكرونة بالبشاميل دايت
---------------------------------
المقادير :
مكرونه
لبن خالى الدسم
بصل
لحم مفروم
بيضتين
دقيق
زيت زيتون
الطريقه : 1 . سلق المكرونه
2 . تحضير البشاميل وهو وضع زيت الزيتون وبعدها الدقيق وتقليبهم وبعدها وضع اللبن وتزويده ببعض المياة البارده
3 . تحضير اللحمه المفرومه وهوتشويح البصله بدون زيت او اى اضافات وبعض ان تصفر قليلا نضع اللحمه المفرومه ونضع البهارات وقليل من الملح ونهدى النار ونغطيها حتى تستوى على نار هادئه
تجهيز صينيه او طاجن ووضع بعض المكرونه وبعد ذالك طبقه من اللحمه المفرومه ووضع الباقى من المكرونه ووضع البشاميل فوقهم ووضع البيضه فوقهم وبعد ذالك وضعهم فى الفرن
كبسة
---------
المقادير :
----------
500 غرام لحم بقر هبرة مقطع مكعبات
4 أكواب أرز
500 غرام طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة رب الطماطم
4 فصوص ثوم مسحوقة
500 غرام بصل مقطع
ربع ملعقة طعام هال
نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان زيت
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون
طريقة التحضير :
-----------------------
اقلي البصل والثوم في ملعقتين صغيرتين من الزيت
أضيفي اللحم واقلي قليلاً
أضيفي سبعة أكواب ماء مع الطماطم ورب الطماطم والبهارات والملح واتركيها تغلي حتى ينضج اللحم مع إضافة الماء عند الحاجة
في هذه الأثناء اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واطبخيه في مقلاة لا تلصق في 5 أكواب من مرقة اللحم
ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز
قدميه في طبق كبير واسكبي اللحم فوقه
قدمي ما تبقى من صلصة الطماطم على طبق جانبي
الكمية :
-----------------------
10 حصص
القيمة الغذائية للحصة :
423 وحدة حرارية
5.7 غرام دهن
12% للأعلى ...
الارز بالخضار
المقادير:
----------
2 كوب رز بسمتي، جزرة وسط، بصل أخضر، كوب ملفوف مبشور، 2 ملعقة **دة، 2 ملعقة زيت ذرة، 2 كوب ماء.
طريقة الاعداد:
---------------
يغسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة،يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور ويحمر مع التقليب خمس دقائق ويضاف الملح والبهار حسب الرغبة.
تضاف ال**دة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة
-------------------------------------
شيش طاوق بالفرن
المقادير
---------
صدوردجاج مخلية من العظم مقطعة مكعبات
بصل مقطع مكعبات
1 علبة مشرومقطع
2 فلفل أخضر مقطع مكعبات
عصير ليمون خل
صلصة ماجي
صلصة الصويا
كاتشب
ملح بهارات
مشكلة بهار الكاري
طريقة التحضير:
---------------------
ينقع الدجاج والمشروم والفلفل البصل مع باقي المقادير لمدة ساعتين مع التقليب من فترة الى اخرى. بعد ذلك يصفى ماء
النقع عن الدجاج والخضارثم يقلى الدجاج والخضار بالزيت الى ان ينضج تقريبا. بعدذلك يضاف ماء النقيع الى الدجاج
والخضار ويوضع في بايركس ويدخل الى الفرن الى ان ينضج تماما . ويقدم مع الارز