كشفت دراسة بريطانية ان تناول الفاكهة والخضار تعطي سمرة للبشرة أكثر من الشمس. وأوضح الباحثون ان مادة الكاروتينويد الموجودة في الفاكهة والخضار مسؤولة عن اللون المحمر والبرتقالي في الفاكهة والخضار مثل الجزر والبندورة وهي التي تمنح اللون الذهبي لبشرة الأشخاص الذين يكثرون من تناول الفاكهة والخضار.