بطاطس مقلية بالفرن
المكونات
بطاطس
2ثوم
2م زيت عادى
ملح
الطريقه
نقطع البطاطس صوابع طويلة يفضل من الجانب ونرسها فى صنية للفرن ونضع عليها ملح حسب الرغبة انا بفضل ملح كتير
ونسخن الزيت على النار ونقلى الثوم فى الزيت ثم نصفى الثوم من الزيت كداة بقى عندنا زيت منكة نضع الزيت على البطاطس وندخلها الفرن الى ان تصبح ذهبية وتنضج ونخرجها من الفرن ونضع عليها الثوم
وبالصحة والعافية

لفائف الجمبرى
المكونات
جمبرى
ملح
فلفل
عجينة كنافة
زيت
الطريقة

طبعا الجمبرى متنضف ومتقشر نتبلة بالملح والفلفل ونلفة بعجينة الكنافة ونقليها بالزيت



اصابع المودزريلا
المكونات
جبنة مودزريلا على شكل اصابع
دقيق
بيض
بقصمات
وللتغميسة
صلصة طماطم
زعتر
بقدونس
المكونات حسب الكمية
الطريقة
نغمس اصابع المودزريلا فى الدقيق ثم البيض ثم البقصمات ثم نقليها الى ان تكون ذهبية
وللتغميسة نخلط مكونات التغميسة


نيجى بقى للحلو

كروسوان باللبن
المكونات
نص كوب لبن
3 م سكر
كيس فانلية
كروسان سادة
3م قشطة لبن
الطريقة
نخلط السكر والفانلية بالبن حليب طبعا

ونضعة فى قالب كيك ثم نفت علية الكروسوان ونضع القشطة وندخلة الفرن لمدة 5 دقائق فقط

وبالهنا والشفا
وكل سنة وانتم طيبين

ممكن اكلات تانى
علشان دول قليلين شوية

كبة الأرز مع اللبن

المقادير:
-------
1- نصف كيلوأرز مطحون
2- نصف كيلو من الهبرة
3- نصف كيلو لحم مفروم
4- كأس من الماء
5- رشة فلفل ، رشة قرفة
6- ملعقة طعام من الملح
7- ملعقتان طعام من النشاء مع قليل من الماء
8- رشة صنوبر ، رشة اللوز ، رشة بن ، رشة الجوز
9- أربع كاسات من اللبن الرائب





طريقة الإعداد:
----------
يعجن الرز المطحون مع الهبرة والملح والماء ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى كل قطعة باللحم المفروم المقلي مع الصنوبر واللوز والجوز وتسد ثم تشكل على شكل كرات أو على شكل حبة اللوز وتوضع جانباً ثم يوضع النشاء مع اللبن الرائب على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم توضع قطع الكبة فيه ونتركه يغلي لمدة ساعة ثم يقدم ساخناً

كفتة داود باشا اللبنانية ، طريقة تحضيركفتة داود باشا اللبنانية
المقادير :





•كيلو جرام لحم مفروم " غنم أو بقر "
•2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
•ملعقة كبيرة ملح
•2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
•ملعقة صغيرة بهار حلو
•ربع ملعقة صغيرة قرفة
•2/1 كيلو جرام بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
•قشرة ليمونة حامضة
•نصف كوب صنوبر
•زيت نباتي لقلي كرات اللحم والبصل
•2/1 كيلو جرام صلصة طماطم

طريقة التحضير والطهى :

1.تخلط اللحمة مع الصنوبر والملح والفلفل والبهار الحلو والفلفل الأحمر
2.شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز
3.يقطع البصل إلى جوانح رقيقة
4.يحمي الزيت ويقلي فيه البصل حتي يذبل ثم يرفع من المقلاة ، ويحتفظ بزيت القلي
5.تقلى كرات اللحم في المقلاة نفسها حتي تحمر ثم تضاف إليها جوانح البصل وقشر الليمون الحامض
6.تضاف صلصة الطماطم ويطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تطفأ النار وتترك القدر جانباً ، يقدم الأرز المفلفل إلى جانب الداود باشا

ورق العنب

المقادير

كوب و نصف رز مصري ونخلط معه البقدونس و الكزبرة و الشبت وقليل من عصير الليمون و الحم المفروم و الفلفل الاسود حتى تتجانس الخلطة


الطريقة


ثم نضع ورق العنب في ماء يغلي لمدة 4 دقائق ثم نخرجه من الماء و نبدء بوضع الحشوه في الورق و نلفه حتى ننتهي و في نفس الوقت نكون قد وضعنا جدر من الماء المغلي و بداخلة 4 قطع من مكعبات ماجي
بعد ذللك ناتي بقدر و نضع بداخلة من الاسفل قطع من البطاطا ومن فوقها قطع من لحم صدر الغنم ثم نضع فوقها ورق العنب ثم حبة ثوم ثم الماء المغلي مع الماجي ثم نغطيها بطبق ونتركها حتى يبداء الماء بالجفاف حينها نضع عليها مخلوط عصير اليمون مع زيت الزيتون و نتركه على نار هادئه حتى ينشف تقريبا و نقدمة ...

البطاطا المحمّرة في الفرن

المكوّنات

1 كغ من البطاطا صغيرة الحجم
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
1½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم


طريقة التحضير
تغسل حبّات البطاطا وتقطّع إلى جوانح من دون أن تقشّر.

تذوّب الزبدة في المايكرويف أو في مقلاة.

تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع البابريكا الحارّة والزعفران والملح ثم تضاف إلى الزبدة ويخلط المزيج إلى أن يتماسك.

تخلط جوانح البطاطا مع خلطة البروست في صينيّة.

تطهى البطاطا في الفرن على حرارة تبلغ 190 درجة مئوية لمدّة تراوح بين 40 و45 دقيقة إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبياً ثم يضاف البقدونس ويخلط مع البطاطا أثناء الخمس دقائق الأخيرة من مدّة الطهي.


نصائح التقديم : تقدّم البطاطا المحمّرة مع شرائح الّحم أو أصابع السمك والدجاج أو الإسكالوب.

طريقة عمل البسبوسة

ملفوف التونة
المكونات :
قليل من الكزبرة والطماطم والجزر المبشور + تونة + مايونيز + تست

طريقة التحضير :

نقطع اطراف التوست وبعدين نفرد التوست ونسوي الخلطة نجيب الكزبرة نحطها في طاسة وبعدين نبشر الجزر ونحطه في الطاسة ونقطع الطماطم ونحطها في الطاسه ومن ثم نحط التونة وبعدين نحط المايونيز على حسب الرغبة ثم نخلط المكونات ثم نحط الحشوة في التوست ونلفها وتصبح جاهزة للتقديم

وصحة وعافية

كل عام وانتم بخير واريد ان اسال سؤال كيف اعمل مكرونة بصوص البشمل