تخطئ المرأة عندما تظن انها اصبحت كبيرة علي كوب اللبن.. وان هذه العقوبة اليومية انتقلت الي اطفالها الصغار فقط. ولاتعلم المرأة في هذه الحالة انها تحرم جسمها من الكالسيوم الضروري مما يؤدي الي ضعف عظامها ويهددها بالاصابة بمرض هشاشة العظام وخبراء التغذية يقدمون للمرأة التي تكره شرب كوب الحليب العديد من البدائل التي تجعلها تتناوله متخفيا بين انواع اخري من الطعام. فتقول الدكتورة سوزان عبدالوهاب استاذة علم التغذية بكلية التربية النوعية ان المرأة التي تستهتر بقيمة اللبن الحليب تنسي ان كثافة العظام تبدأ في التناقص عندما تكون في العشرينيات من عمرها وهو مايفرض ضرورة استمرارها في عادة شرب اللبن للحصول علي الكمية التي تحتاجها يوميا من الكالسيوم الذي يحد من سرعة عملية نقص كثافة العظام وتشير الدكتورة سوزان إلي أن عدم الحصول علي كمية كافية من الكالسيوم يجعل الجسم يتجه بشكل تلقائي الي العظام ليحصل علي الكمية التي يريدها من الكالسيوم مما يؤثر علي قوتها. وتؤكد انه من بين كل مصادر الكالسيوم يعد الحليب المصدر الوحيد الذي يحتوي علي فيتامين د الذي يساعد الجسم علي امتصاص الكالسيوم لذلك فإنه بدون الحصول علي ما يكفيك من فيتامين د فإن المصادر الاخري كالزبادي والجبن لاتفيد كثيرا ومن بين الخيارات التي تعد مصدرا منخفض السعرات للكالسيوم الحليب منزوع الدسم وشرب ثلاثة اكواب يوفر احتياجات اليوم من الكالسيوم لانها تحتوي علي1.000 ملليجرام من الكالسيوم إلي جانب البروتين والبوتاسيوم وفيتامين ب. وتضيف الدكتورة سوزان عبدالوهاب انه اذا كنت لاتحبين شرب الحليب فيمكن الاستفادة من هذه الاختيارات التي لاتجعلك تشعرين بوجود الحليب في أي منها ولكن عظامك سوف تستفيد بلاشك وهي:
1) مشروب الكاكاو الساخن: يضاف الحليب بدلا من الماء لفائدته الصحية.
2) الشوفان( الكويكر): يسخن مع فنجان من الحليب بدلا من الماء.
3) الصلصة: يوضح الحليب الجاف ومنزوع الدسم بدلا من الكريمة الثقيلة التي توضع في صلصة الجبن والكريمة مما يوفر بعض الجرامات من الدهون.
4) البطاطس المهروسة: يوضع الحليب المنزوع الدسم محل بعض الزبد للحصول علي بطاطس قليلة الدهون.
5) الشوربة: يضاف الحليب قليل الدسم بدلا من الماء إلي شوربة الكريمة وشوربة الطماطم.
6) قهوة بالحليب: كوب كبير منها يحتوي علي ما مقداره فنجان من اللبن.
7) الطهي في الفرن: عندما تكون هناك وصفة تطلب ضع الماء تضاف كمية مساوية من الحليب المنزوع الدسم بدلا منه.
8) كريمة تجميل التورتة: يذاب نصف فنجان من الحليب الجاف منزوع الدسم في ثلث فنجان من الماء ويبرد, ويضرب الخليط حتي يغلظ القوام تضاف معلقة صغيرة من عصير الليمون ويضرب مرة اخري يضاف من اثنتين الي اربع ملاعق صغيرة من السكر ويضرب مرة اخري يوضع في الثلاجة حتي يكون جاهزا للتقديم.
1) مشروب الكاكاو الساخن: يضاف الحليب بدلا من الماء لفائدته الصحية.
2) الشوفان( الكويكر): يسخن مع فنجان من الحليب بدلا من الماء.
3) الصلصة: يوضح الحليب الجاف ومنزوع الدسم بدلا من الكريمة الثقيلة التي توضع في صلصة الجبن والكريمة مما يوفر بعض الجرامات من الدهون.
4) البطاطس المهروسة: يوضع الحليب المنزوع الدسم محل بعض الزبد للحصول علي بطاطس قليلة الدهون.
5) الشوربة: يضاف الحليب قليل الدسم بدلا من الماء إلي شوربة الكريمة وشوربة الطماطم.
6) قهوة بالحليب: كوب كبير منها يحتوي علي ما مقداره فنجان من اللبن.
7) الطهي في الفرن: عندما تكون هناك وصفة تطلب ضع الماء تضاف كمية مساوية من الحليب المنزوع الدسم بدلا منه.
8) كريمة تجميل التورتة: يذاب نصف فنجان من الحليب الجاف منزوع الدسم في ثلث فنجان من الماء ويبرد, ويضرب الخليط حتي يغلظ القوام تضاف معلقة صغيرة من عصير الليمون ويضرب مرة اخري يضاف من اثنتين الي اربع ملاعق صغيرة من السكر ويضرب مرة اخري يوضع في الثلاجة حتي يكون جاهزا للتقديم.