الشاي نبات شجيري والجزء المستعمل من هذه الشجيرات هي أوراقه الصغيرة, وتحتوي أوراق الشاي علي مواد فعالة اهمها الكافيين بنسبة4%.
الشاي مشروب منبه للجهاز العصبي وبخاصة في حالات الإغماء, كما يؤدي إلي زيادة نشاط الكلي فيساعدها علي التخلص من الماء الزائد والاملاح الضارة, كما يساعد علي القدرة علي التركيز إذ يحتوي الشاي علي مادة الكافيين فينبه المراكز العصبية ويزيد من سرعة ضربات القلب وقوتها فيحدث نشاطا في الدورة الدموية.
اما الإفراط في شرب الشاي فيقول م. منير شيحا ينتج عنه إضطراب في الهضم وفقدان للشهية, وإمساك وأرق وإصفرار اللون وإضطراب ضربات القلب وضيق في التنفس, والشاي إذا جهز بطريقة صحية فإنه يحتوي علي نصف حبة أو حبة كاملة من الكافيين وإن شرب7 اكواب من الشاي في اليوم هو الذي يحدث آثارا ضارة حتي لو أخذ بطريقة صحيحة. والتجهيز الصحي للشاي يكون بوضع الشاي في الماء بعد غليه في الماء لمدة دقيقة واحدة, مع مراعاة عدم ترك الماء يغلي كثيرآ قبل وضع الشاي حيث يؤدي الغليان الكثير إلي فقدان الأكسجين من الماء.
الشاي مشروب منبه للجهاز العصبي وبخاصة في حالات الإغماء, كما يؤدي إلي زيادة نشاط الكلي فيساعدها علي التخلص من الماء الزائد والاملاح الضارة, كما يساعد علي القدرة علي التركيز إذ يحتوي الشاي علي مادة الكافيين فينبه المراكز العصبية ويزيد من سرعة ضربات القلب وقوتها فيحدث نشاطا في الدورة الدموية.
اما الإفراط في شرب الشاي فيقول م. منير شيحا ينتج عنه إضطراب في الهضم وفقدان للشهية, وإمساك وأرق وإصفرار اللون وإضطراب ضربات القلب وضيق في التنفس, والشاي إذا جهز بطريقة صحية فإنه يحتوي علي نصف حبة أو حبة كاملة من الكافيين وإن شرب7 اكواب من الشاي في اليوم هو الذي يحدث آثارا ضارة حتي لو أخذ بطريقة صحيحة. والتجهيز الصحي للشاي يكون بوضع الشاي في الماء بعد غليه في الماء لمدة دقيقة واحدة, مع مراعاة عدم ترك الماء يغلي كثيرآ قبل وضع الشاي حيث يؤدي الغليان الكثير إلي فقدان الأكسجين من الماء.