مخلل الجزر

دلوقتى طبعا ده موسم الجزر وكلنا بنحب المخللات على السفرة لانها بتفتح الشهية عشان كده النهاردة جبتلكو طريقة عمل المخللات ونبدأ بمخلل الجزر

جزر - خل - ملح ( معلقة كبيرة لكل 21/2 كوب ماء) فلفل
الطريقة
- اسلقى الجزر 5 دقائق فى مية وملح
- صفى الجزر وحطى فى الوعاء
- اغمريه فى الخل وحطى الفلفل الحار
- احكمى غطا الوعاء واحفظيه فى مكان بارد

مخلل الكرنب والقرنبيط
كرنبة متوسطة او قرنبيطة
4 كوب خل مخفف
معلقتين توابل
ملح

الطريقة
- اغلى الخل بالتوابل
- قطعى ورق الكرنب شرايح ورصيه فى الوعاء ورشى بالملح بين كل كمية والتانية
- يترك يوم كامل ثم يصفى ويشطف
- يعبأ فى وعاء ويغمر بالخل المتبل بارد
- احكمى غطا الوعاء واحفظى فى مكان بارد