السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه كل سنه وانتم طيبين بمناسبه شهر رمضان الكريم فالنهارده جايب لكم محموعه اكلات رمضانيه لذيذه قوى واليكم اجمل واحلى واسهل واسرع عمل الاكلات يارب تنال اعجابكم
الاارز مع الدجاج
المكونات:-
فيليه صدر دجاج، مقطع مكعبات-٥٠٠ جرام بازلا مثلجة -٢ كوب ونصف أرز، صنوايت-٢ ملعقة كبيرة زيت، مازولا-١ بصلة صغيرة، مقطعة جوانح -١٠ غرام زبدة-ملح وبهار وفلفل
طريقة التحضير
في قدر على النار، يوضع الزيت والزبدة والبصل مع رشة ملح ويقلى ثم يضاف الدجاج ويقلى مع البصل الى ان ينضج مع اضافة البهارات والملح حسب الرغبة و تضاف البازيلاء وتحرك قليلاً لتنضج من ثم يضاف الأرز مع ٢كوب ونصف ماء مغلي، عند الغليان تخفف النار وتغلق القدر الى ان ينضج الأرز حوالي ١٠ دقائق.
--------------
طريقة عمل دجاج بالكاري وصلصة الطماطم
المكونات
١ دجاجة، مقطعة-٢ بطاطس مقطعة مكعبات- بصلة كبيرة، مفرومة- فليفلة حلوة، مفرومة-1 طماطم، مفرومة-١ فلفل حار، مفروم -٦ بصلة صغيرة - صلصة الطماطم- ملعقة وربع صغيره كاري-٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي-ملح وفلفل أسود-بهارات-رشة هيل
طريقة التحضير
يوضع الزيت على النار ويضاف اليه البصل المفروم ، الطماطم، البطاطا والفليفلة ويقلبوا جيداً ثم يضاف اليهم صلصة الطماطم ويتبلوا بالكاري، الملح، الفلفل الأسود، الهيل والبهارات.و تضاف قطع الدجاج الى مزيج البصل ويقلبوا مع الصلصة لحوالي عشر دقائق ثم يغمروا بالماء.و تقشر البصلات الصغيرة وتضاف الى الصلصة والدجاج ثم يغطى القدر ويترك الدجاج على النار الى ان ينضج جيداً.
يُسكب الدجاج بالكاري مع البطاطا وصلصة الطماطم في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
---------------
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس
المكونات:-
٤ قطعة صدر دجاج، مسلوق ومبشور-٤ بطاطا، مقطع دوائر ومقلي-٢ ملعقة كبيرة مايونيز-٤ ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز)-١ ١⁄٢ علبة قشدة-١⁄٢ مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير
يخلط الدجاج المبشور مع البطاطس المقلية ويوضع في صينية.في الخلاط الكهربائي، تخلط القشدة، الجبن، المايونيز ونص مكعب المرق ويصب الخليط فوق الدجاج والبطاطس وتدخل الصينية في الفرن لتتحمر.
==============
كبسة الفراخ لذيذة وسهلة.
المكونات:-
١ كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة ساعة-٢ طماطم، مقطع صغير-١ جزر، مبروش اختياري
١ بصلة كبيرة، مقطعة حلقات-٣ فص ثوم-١⁄٤ ملعقة صغيره زنجبيل-١ عود قرفة-٣ حب هيل-٣ حب قرنفل-١ لومي ( حامض مجفف أسود)-١⁄٢ ملعقة صغيره كركم-ملح وفلفل أسود-٣ صدر دجاج مسحّب، نظيفة ومغسولة ومقطعة قطع متوسطة-١ ملعقة كبيرة زبدة-١ ملعقة كبيرة بهارات كبسة-٣ كوب ماء دافئة
طريقة التحضير
في قدر على النار، توضع الزبدة ويضاف اليها البصل والثوم ويقلبوا الى ان يصفر لونه ثم يضاف الى البصل والثوم الدجاج ويقلب جيداً الى ان يتغير لونه.و يتبل الدجاج بربع ملعقة ملح ، فلفل أسود وزنجبيل ثم يضاف الجزر، الأرز والطماطم ويحركوا جيداً الى ان تمتزج المكونات جيداً.و تضاف بهارات الكبسة،الفلفل الأسود، الملح، الهيل، القرنفل، اللومي والكركم الى خليط الدجاج و الأرز ويخلطوا جيداً.و تضاف الماء ويترك الخليط على نار هادئة الى ان ينضج الأرز ممكن تزيين الطبق باللوز المحمص او الزبيب.ممكن الاستغناء عن ملعقه بهارات الكبسة اذا لم يوجد. ويمكن اضافة زنجبيل طبيعى مع الثوم .ويمكن وضع ملعقه زيت زيتون بدلا من الزبدة.
==============
طريقة عمل دجاج مع خضار بالفرن
المكونات:-
١ كيلو دجاجة، مقطعة-٤ بطاطس حجم متوسط-٤ كوسى حجم وسط-٢ طماطم-٢ بصل -٣ فص ثوم
١ فلفل أخضر-٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم-١ ملعقة صغيره ملح-١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون-١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر حر مجفف-١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات
١⁄٢ ملعقة صغيره لومي بودرة
طريقة التحضير
تقطع الدجاجة الى أربع قطع وتتبل بالبهارات ثم يقطع كل من البطاطس الكوسا الى قطع متوسطة الحجم.و يقطع كل من الطماطم والبصل والفلفل الى أرباع ويقشر الثوم.و توضع قطع الدجاج المتبلة في صينية ويضاف عليها الخضار كلها.و تغلق الصينية بورق القصدير ثم تدخل الى الفرن وتترك الى ان تنضج.