الزيتزن ذكر فى القرأن الكريم وله فوائد جمة ومانعرف وما خفى علينا وزيته موصوف لكثير من الامراض وايضا مذيب للدهون الثلاثية الضارة وحديثنا اليون عن ثمرة الزيتزن وكيفية تخليلها
المقادير
كيلو زيتون تفاحى ور
وربع كيلوليمون
كوب عصير ليمون
زكوب ملح
ونص كيلو جزراصفر
الطريقة
يغسل الزيتون وينقع يومان فى اناء بالماء ويغسل كل يوم ونغير الميه
اليوم التالت نحضر برطمان ونشق الزيتون شق خفيف من الجنب زيتونه زيتونه ونرص طبق من الزيتون وطبقة من الليمون وطبقة من الجزر
ملحوظة كلبوظة الجزر يقطع شرائح مدورة والليمون يقسم نصفين
ونعطى البرطمان بقشر الليمون اللىعملنا منه كوب العصير
ونغلى مايه مقدار ثلاث اكواب ونذيب فيها كوب المح ونضفهم على البرطمان
حتى نغطى الوجه ويترك البرطمان فى مكان نظيف لمدة شهر وبعد كده يستخدم بالهنا والشفا