أولا : تتكون فى جسم الإنسان بعض الأجسام التى تسمى بالجذور الحرة تلك التى تنتج من تعرض الإنسان لأشعة الشمس والتى تقوم بالتفاعل مع الحامض النووى للخلايا البشرية مما يؤدى إلى تلف هذه الخلايا وإختلال فى وظائفها وهو مايسمى بالأكسدة والتى ينتج عنها الإصابة بالسرطان وأمراض الشيخوخة وبعض أمراض العيون والأمراض النفسية والعصبية وتليف الكبد إلا ان التفاح يحتوى على مادة الفلافونيدات وبنسبة عالية جدا والتى تقضى على هذه الجذور الحرة مما يحمى الإنسان من الأمراض السابق ذكرها
ثانيا:إحتواء التفاح على مادة البكتين وهى مادة هامة جدا وضرورية لمنع الإصابة بأمراض الأوعية وأمراض القلب ويقلل نسبة الكوليسترول فى الدم ويقى من الأمراض التي ترتبط بعملية الأيض في الجسم وهو مفيد للأمعاء بشكل كبير جدا
ثالثا: يحتوى التفاح أيضا على مادة الفينول وهى مادة مهمة جدا أيضا لتقليل الكوليسترول فى الدم ويحمى الإنسان من الجلطات الدموية وتصلب الشرايين
رابعا:يحافظ التفاح على الأسنان من التسوس حيث يحتوى على نسبة عالية جدا من مضادات البكتريا والتى تقتل نسبة 80% من البكتريا الضارة فى الفم والتى تؤدى إلى تسوس الأسنان
خامسا:التفاح غنى بفيتامين سى والذى يقوى جهاز المناعة فى جسم الإنسان
سادسا: يحتوى أيضا على مركبات طبيعية تسمى المغذيات النباتية وهى تساعد على حماية ووقاية الدماغ من الأمراض العصبية مثل الزهايمر ومرض باركنسون
سابعا:يحتوى على أقل نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية مما يجعله مفيد جدا فى الرجيم والتخسيس