يقول الله تعالى في سورة النحل " وَأَوْحَىَ رَبّكَ إِلَىَ النّحْلِ أَنِ اتّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشّجَرِ وَمِمّا يَعْرِشُونَ * ثُمّ كُلِي مِن كُلّ الثّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَآءٌ لِلنّاسِ إِنّ فِي ذَلِكَ لاَيَةً لّقَوْمٍ يَتَفَكّرُونَ "
وقال عنه رسول الله صلى الله عليه وسلم عَلَيْكُمْ بِالشِّفَاءَيْنِ الْعَسَلِ وَالْقُرْآنِ.فالعسل يعالج العديد من الامراض واليكم بعض هذه الامراض
يستخدم في علاج فقر الدم
حيث انه له تاثير فعال على الهيموجلبيين كما انه مفيد لزيادة وزن الاطفال
يستخدم العسل في شفاء الجروح
فهو يؤدى الى نمو الخلايا وانقسامها وهو ما يسرع شفاء الجروح
يستخدم العسل فى علاج جهاز التنفس
فيستخدم العسل لعلاج نزلات البرد والزكام وذلك عن طريق تناول العسل مع الليمون وكذلك يستخدم العسل الدافىء لعلاج الاحبال الصوتية وذلك باستخدامه كغرغرة
العسل علاج لأمراض الرئة
:وكان اول من استعمله ابن سينا وذلك كعلاج للسل وخراجات الرئة والتهاب القصبة الهوائية
العسل و أمراض القلب
فينصح لمرضى القلب بتناول العسل وينبغى لهم تناوله يوميا
العسل و أمراض المعدة و الأمعاء
فيستخدم العسل لعلاج امراض المعدة والامعاء فله تفاعل قلوى يعالج الحموضة ويؤخذ قبل الاكل بساعتين او بعده بثلاث ساعات ويقضى ايضا على الام القرحة والاثنى عشر
العسل وعلاج أمراض الكبد
فالعسل يقوم بتنشيط عملية التمثيل الغذائي في الكبد ويجعله يقوم بتكوين ترياق مضاد للبكتريا ويزيد من مقاومة الجسم ولذلك يستخدم فى علاج التهاب الكبد والالام الحصوات الصفراوية
العسل و أمراض الجهاز العصبي
فالجلكوز الذى يحتويه العسل يسكن الصداع والهيجان العصبى
العسل كعلاج للأمراض الجلد و الأرتيكاريا ( الحكة ) :
استخدام العسل كدهان يشفى القروح والدمامل
العسل لأمراض العين
يستخدم العسل كدواء لالتهاب العيون فهو يساعد فى شفاء التهاب الجفون والملتحمة وتقرح القرنية
العسل و مرض السكري
والعسل مفيد لمرضى السكر من عدة جهات فهو اولا حلوى لا ضرر منها وهو ثانيا مادة غذائية مفيدة لهم فهو يحتوى على مادة مشابهة للانسولين وهو ايضا مادة مانعة لوجود الاسيتون الخطرة لمرضى السكر لان تواجدها يحتم تناول السكر الممنوع منه مرضى السكر
العسل يؤدي إلى توسيع الأوعية الكلوية و زيادة الإفرازات الكلوي ( الإدرار )
العسل و الأرق و أمراض الجهاز العصبي
ففى دراسة لتاثير العسل على الجهاز العصبى اجريت على مرضى عصبيين لوحظ استعدادة المرضى لقدرتهم على النمو الطبيعى كذلك زوال الصداع و نقص التهيج و الضعف العام .
العسل و مرض السرطان
رغم عدم وضوح العلاقة بين مرض السرطان والعسل الا انه تم اكتشاف عدم ظهور مرض السرطان بين مربى النحل
العسل و الحمل
العسل مفيد جدا للسيدات فى مرحلة الحمل