وجميعنا يعلم ان الخضروات مفيدة للجهاز الهضمى والمعدة والقولون وعلينا الاكثار منها والتنويع فى طرق الطهى حتى نصل الى اكبر استفادة ممكنه منها
السلطه اليابانية والخضار المشوية
المقادير:
- قطعتان من عجين الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا اليابانية
- ملعقتان صغيرتان من الخل الياباني الأبيض
- 12 قطعة من الفطر الياباني الطازج
- قطعتان من جذر الزنجبيل
- حبتان من الثوم الأخضر
- ملعقة كبيرة من السكر الأسمر
- 6 ورقات من الكرفس
طريقة التحضير:
- تسكب صلصة الصويا والخل الأبيض والسكر والزنجبيل المقطع دوائر صغيرة و3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر.
- يغلى المزيج ويضاف إليه الفطر الذي يترك على نار خفيفة جداً لدقيقتين، ثم يوضع جانباً ليبرد.
- في هذا الوقت ، يقشر الثوم ويقطع دوائر رفيعة كما يقطع عجين الـTofu إلى مكعبات توضع كلها فوق بعض ورقات الكرفس في طبق التقديم ، فيما تقرم الباقية ويضاف إليها الفطر البارد ، تسكب الصلصة فوق المقادير بعد إزالة الزنجبيل منها وتمزج جيداً.
سلطة الخضار المشوية
المقادير
كوسا وبطاطس نقطعها شرائح دائرية
مشروم معلب يمكنك إلغاءه
أوراق ريحان ونعناع
أشوي شرائح البطاط والكوسا بالشواية الكهربائية ويفضل أن تمسح بالزيت حتى لا تلتصق
يتم خلط مكونات السلطة
والآن نأتي لمكونات الصلصة
صلصة فرنسية : عصير ليمون و زيت زيتون و ملح الثوم و شبت مجفف و ففلفل حامى
بطاط > تقطع شرائح دائرية .. أختاري حبات البطاط الصغيرة حتى يكون مناسب للسلطة
خس عادي > يقطع ... يمكنك أستبداله بخس أمريكي أن أحببت