لا يخلو منزل من ربة منزل تتفنن فى عمل البتى فور اولا لانه سهل الصنع واخيرا سهل الاكل ولكن كثيرا منا ما يخرج المنتج النهائى ليس ناعم مثل المحلات اليوم انا عرفت السرومش حقول لكم عليه الا بعد المقادير والطريقة طيب خلاص انا حقول السر الخطير الى يخلى البتى فور خاصتك ناعم جد اولا نوع الدقيق يكون دقيق فاخر خبيز مش دقيق مكرونه والاهم البيض انتى تستخدمى فى البتى فور الصفار بس لبياض بيخلى البتى فور ذو مذاق جرش مش ناعم
واخيرا اتبعى الطريقة والمقادير
مقادير العجينة:
صفار بيضتين
كوب الاربع سكر ناعم
كوب زبده لينه+ ملعقة كبيرة زيت ذرة
فانليا
ملعقه صغير بيكجن بودر
وكوبين من الدقيق
الطريقة:
تخفق الزبده والسكر ثم في وعاء اخر يخفق البيض والفانيليا ثم تخفق جميع المقادير السابقة مع بعض وتنخل بالمصفاة البيكنج بودر والدقيق فوقها وتعجن و نشكلها كما نحب
هنا قبل دخول الفرن وقد شكلتها بقوالب الحديد الصغيرة