*) تسخين الشواية جيدا وبعد ذلك يرص عليها اللحم وتقليبه من الجانبين حوالى دقيقتين ثم تهدأ النار حتى تمام النضج
*)لا تختبرى اللحم بالسكين لمعرفة ما اذا كان قد استوى ام لا بل ى عليه بطرف سن رفيع فان لم تجدى مقاومة للضغط فيعتبر اللحم مشويا بدمه ولكن ان وجدى مقاومة قليلة فالنضج جيد وان كانت المقاومة قوية فمعناه انه قد نضج جدا
*)لا تستخدمى الشوكة فى قلب المشويات حتى لا يثقب اللحم ويخرج السائل فيجف اللحم استخدمى سن رفيع افضل
*)قومى بدهن الشواية خفيفا بالزيت كى لا يلتصق بها اللحم
*) اتركى اللحم المنقوع داخل الثلاجة قبل شيه حوالى ربع ساعة حتى يصل لدرجة الحرارة العادية قبل شيه
*)بالنسبة للسمك :يفضل شيها داخل ورق الالومنيوم حتى لايلتصق بالشواية فيتشوه شكله
