من المعلوم ان زيت الزيتون له فوائد جمة وذات قيمة عالية حيث ذكر الزيتون فى القرءان واثبت العلم الحديث بأن زيت الزيتون مفيد جداً لجسم الانسان والشعر ولكن من الممكن ان يفسد حيث يعبأ فى زجاجات شفافة وحتى نتجنب ذلك يجب ان نعرف بأن مركبات الفينول الموجود في زيت الزيتون هى من أهم المركبات ذات التأثير المضاد للأكسدة ولذلك فان الطريقة المثالية لحفظ زيت الزيتون يكون فى اوانى زجاجية معتمة لتحافظ على المركبات المضادة للاكسدة التى توجد بداخل زيت الزيتون وتعطيه التأثير الصحى المعروف والمطلوب للأنسان

معلومة هامة حتى لا يفسد زيت الزيتون ويصبح بلا قيمة