أهم الاشياء التي يجب يلم بها اي شيف

أهم الاشياء التي يجب يلم بها اي شيف .
1: كيفية التعرف علي شراء الخامات والمعدات والاجهزة .
2: يجب ان يكون ملماً بقواعد التكاليف الغذائية .
3: استخدم وتجهيز العديد من الاغذية .
4: يجب ان يكون ملاً بكمية وافرة من الاساسيات العلمية والادارية خاصة برامج اعداد الطهاة .
5: يجب ان يتم امداد الشيف بالمعلومات الاساسية عن الاغذية وكيفية طهيها
6: يجب ان يلم الشيف ب تعلم مسك السكين المسكة الصحيحة , وان يكون علي دراية ب كافة انواع البلانشات واستخداماتها .
أهم الاشياء التي يجب يلم بها اي شيف .