الليمون نبات ينتمي إلى مجموعة الحمضيات من الفصيلة السذابية.
خصائص الليمون :
- يعتبر الليمون من الموالح ويعتبر مصدر غني جدا بفيتامين ج والالياف الذائبة ، ويحتوي علي العديد من المركبات ذات الخصائص المفيدة .
الفوائد الغذائية لليمون :
يتميز الليمون بارتفاع محتواه من الالياف الذائبة مما يساعد علي خفض مستوي كوليسترول الدم ويحمي من الاصابة بامراض القلب .
يتميز الليمون بارتفاع محتواه من فيتامين ج يساعد علي تقوية جهاز المناعة ويحمي من الاصابة بنزلات البرد ويساعد علي الاستفادة من الحديد في الغذاء .
يستخدم زيت الليمون في علاج البرد كما ان له تاثير قابض .
يستخدم في حالات الحمي ، العطش ، الروماتيزم .
يستخدم زيت الليمون في صناعة المواد الملطفة للجلد .
طرق طهي وتناول الليمون :
- يتم تناوله في صورة عصير أو كمادة مكسبة للطعم ، وكمادة حافظة ، وفي صناعة بعض الفطائر والبودنج .
تحذير :
- التناول المفرط لليمون قد يسبب الالم في المعدة بسبب ارتفاع حموضته وقد يسبب تأكل الاسنان .
