هناك ابحاث اكدت ان قشر البصل والبرتقال والبطيخ لهم فائدة كبيرة جدا للانسان،وذلك لاحتواء هذه القشور على مواد غذائية تدعى الكويرسيتين،فهذه المواد تحمى الانسان من كثير من الامراض الخطيرة التى تهلك الانسان مباشرة.
فعلى سبيل المثال فان قشر البصل يعالج ارتفاع ضغط الدم ويمنع انسداد الشرايين وذلك بإضافته لبعض أنواع الحساء ثم إزالتها قبل تناول الحساء للحصول على الفائدة التى ننتظرها منها ، فبذلك يمكن ان نستفيد من خواص هذه القشور العلاجية والمضادة للالتهابات، وهى تعطى لجسم الانسان العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. فمن الضروري الاستفادة من الفوائد التي تحتوي عليها هذه القشور فهى تحتوى على مواد مضادة للاكسدة تساعد على الوقاية من الامراض السرطانية.
فعلى سبيل المثال فان قشر البصل يعالج ارتفاع ضغط الدم ويمنع انسداد الشرايين وذلك بإضافته لبعض أنواع الحساء ثم إزالتها قبل تناول الحساء للحصول على الفائدة التى ننتظرها منها ، فبذلك يمكن ان نستفيد من خواص هذه القشور العلاجية والمضادة للالتهابات، وهى تعطى لجسم الانسان العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. فمن الضروري الاستفادة من الفوائد التي تحتوي عليها هذه القشور فهى تحتوى على مواد مضادة للاكسدة تساعد على الوقاية من الامراض السرطانية.