1- اتخذى قرارك بشأن الأسلوب الذى سوف تتبعية فى الطهي. شرائح التونة إما ستكون مشوية أو مقلية وفى الحالتين ستخرج شهية. في حالة الشوي، تحتاجى إلى التأكد من أن الشواية على نار عالية.
2- اتخذى قرار بشأن النكهات. شرائح لحم التونة تكون جيدة مع النكهات الآسيوية مثل الترياكي أو السمسم. إذا كنتى ترغبين فى تتبيلة خفيفة لشريحة لحم التونة فإنها قد تتألف من الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والترياكي وبعض من زيت السمسم أو بذور السمسم.
3- سخنى الفرن على درجة حرارة مرتفعة إذا كنت ستشوى التونة. فى حال إستخدام شواية الغاز، قومى بتحويلها إلى الأعلى وإغلاق الغطاء للسماح للمشابك لكى ترتفع بها الحرارة جدا. يجب التأكد من وضع زيت على التونة أو على الشواية. في حالة استخدام شواية الفحم، سواء طهيها بمشبك مسخن على حرارة مباشر أو يمكنك طهي شريحة لحم التونة مباشرة عبر مدخنة الفحم. للقيام بذلك ولعى الفحم فى المدخنة حتى يصبح جمرا ثم ضعى مشبك الشوى أو الحامل مباشرة على المدخنة. عندما يكون الشوى على نار عالية فإن أربع دقائق تكون كافية لإنتاج شريحة تونة نصف ناضجة،إذا كنت تفضلين شريحة لحم التونة أكثر نضجا، ببساطة اتركيها فترة أطول على النار.
4- اتبعى نفس إرشادات الشوي إذا كنت ستتبعى طريقة قلى شريحة التونة ، ولكن مع مقلاة ساخنة. سخنى المقلاة ثم أضفى الزيت. (أوقات الطهى نفس الخطوة 3).
5- قدمى شريحة التونة إما في الطبق الرئيسي على شكل ستيك أو مقطعة إلى شرائح رفيعة كفاتح الشهية. الشرائح يمكن أيضا أن تضاف إلى السلطة. التونة ليس من الضروري أن يتم تقديمها دافئة حيث أن كثير من الناس يفضلونها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.
ملاحظات
* النكهات الآسيوية تعمل بشكل جيد جدا مع شرائح لحم التونة مثل ترياكي.
* شرائح الزنجبيل والوسابي غالبا ما تستخدم كتوابل للتونة.
* كونى حذره جدا عند التعامل مع مدخنة الفحم، لأن درجة حرارتها تكون مرتفعة جدا.