1 _ استخدمي المرق أو الماء بدلا من الزيت
هناك الكثير من الأمثلة التي يمكن استخدام المرق في عملها أو حتى الماء العادي كبديل للزيت أو المادة الدهنية. فيمكنك استخدام كمية قليلة من المرق لقلي سريع للخضروات. حيث أن تلك الطريقة تجعل الخضروات ذات نكهة جيدة بدون تغطيتهم بالزيت. وعند قلي البرجر وقطع اللحم أو صدور الدجاج يجب البدء بإستخدام رزاز الطهي الغير مسبب للإلتصاق ثم ندع اللحم لعدة دقائق حتى يصبح بني اللون . ثم بعد ذلك يمكن إضافة المرق أو الماء حتى تكتمل عملية الطهي بواسطة البخار. فتلك الطرق تُنتج اللون البنى المرغوب فيه وتحتفظ باللحم طري. لهذا يمكن تجربة استخدام مرق الدجاج في عمل البطاطس المهروسة بدلا من استخدام الزبد لتحصلي على مذاق غني ومختلف.
2 _ استبدلى اللحم البقري المفروم بلحم صدور الديك الرومي المفروم والخالى من الدهن
تخفيض اللحم الأحمر في نظامك الغذائي مفيد وإذا استخدمتِ اللحم البقري المفروم فمن السهل فعل ذلك. و يمكنك أن تختاري لحم صدور الديك الرومي المفروم والخالى من الدهن لأنه سوف يزيل من وجبتك بعض السعرات الحرارية والكثير من الدهون . لهذا قومي بقلي برجر الديك الرومي بإستخدام المرق وعدد ملاعق قليل من صلصة الصويا لتقومي بعمل تغيير جريء عن برجر اللحم البقري المعتاد. ويمكنك أيضا استخدام لحم الديك الرومي المفروم والمنقوع في الصلصة في عمل المعجنات أو كحشوة لخبز التاكو المكسيكي، كما يمكن استخدامه تقريبا في كل الأمثلة التي يستخدم فيها اللحم البقري المفروم.
3 _ اشطفي اللحم المفروم
بعد طهي لحم صدور الديك الرومي المفروم قومي بتصفية أية دهون وقومي بشطفه بالماء الساخن. فهذا سوف يضمن أنكِ قد أزلتي كل الدهون الزائدة من اللحم. ويجب أن تتأكدي من عمل تلك الخطوة في اللحم الذي تنوين تتبيله بعد طهيه أو سوف تضيفين له صلصة حتى لا تقومين بإزالة النكهة عنه.
4 _ تجنبي الغذاء المعبأ مسبقاً
في حين يكون الطعام المعبأ مسبقا مناسباً إلا أنه يكون ممتلئ بالسكر والملح والدهون والكثير من المكونات السيئة والتي من الممكن أن تكون مضرة لجسمك. لهذا يجب أن تحاولي الحد من استخدام تلك المنتجات و استبدالها بالأغذية الطازجة والمعدة في المنزل كلما أمكنك ذلك. وهناك بعض الأغذية المسبقة التعبئة والتي تكون مقبولة مثل الخضروات والفواكه المجمدة . فيمكنك استخدامها كبديل لأشياء مثل المعكرونة بالجبن أو البطاطس الفورية والأغذية المصنعة الأخرى.
5 _ قومي بدمج الخضروات مع الأغذية الأخري
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة الخضروات للوجبات الإعتيادية. حيث يمكنك عمل البطاطس المهروسة بتركيبة من البطاطس والقرنبيط المطهو أو جزور الكرفس. كما يمكن إضافة البازلاء والجزر للأرز أو إضافة البروكلي لسلطة المعكرونة لتحصلي على مذاق طازج.
إذا قمتي بعمل تلك التغييرات البسيطة في عادات طهيك الطبيعية فسوف تقللين من ما تستهلكينه من الدهون والسكر و الملح والذين يمنعون الجسد الصحي من المضي قدما، وربما يوحي إليك ذلك بعمل المزيد من التغييرات الصحية في طهيك وطعامك. فالطهي الصحي ليس ضروريا أن يكون صعباً ولكن يجب أن يبدأ بمكانٍ ما، لذلك إبدائي من البداية بعمل تغييرات صغيرة والتي سوف يكون لها أثراً كبيراً. هل لديكِ أية نصائح في كيفية الطهي الصحي؟ رجاءً شاركينا اياها.