دراسة طبية جديدة قام بها باحثون امريكيون متخصصون فى علم الاعصاب توصلوا خلالها تاثير عين الجمل او " الجوز " على صحة العقل البشرى و خاصة اصابته بداء الزهايمر عند التقدم فى السن و بما ان بذور عين الجمل تحتوى على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة و خاصة حمض الفالينوليك وحمض اللينوليك و مضادات الاكسدة فيجب ادخالها فى النظام الغذائى على الاقل مرة واحدة اسبوعيا و ذلك يساعد كثيرا فى الوقاية من الاصابة بمرض الزهايمر و ضمور خلايا المخ حين التقدم فى السن .
