هناك كارثة بمعنى الكلمة يجب ان يعرفها المواطن المصرى عن عربات الفول المنتشرة فى الشوارع والميادين فى جميع المحافظات،قد حذر مجموعة من الاطباء من تناول الفول من العربات في الشوارع ، وهذا التحذير جاء بعد أن اكتشف من خلال التجربة العملية،وقد قام احد الأشخاص بالكشف بأن الفول يوضع عليه مادة بيضاء أثناء وضعه على النار لكي يتم تسويته بسرعة ويوفر استهلاك الغاز، وقد تقدم هذا الشخص بهذه المادة الكيماوية ليتم فحصها بقسم علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة عين شمس،وقال الدكتور احمد عبد الدايم، أستاذ بقسم علوم الأغذية جامعة عين شمس، انهم قاموا بوضع مادة الإديتا بنسبة1.5 جرام فى غذاء فئران التجارب مقارنة بجسم الإنسان الذى يتناول 10 جرامات يوميًّا داخل طبق الفول، واستمرت هذا العملية لمدة 90 يومًا، وفى أثناء التجربة وجدوا أن جسم الفأر يبدو عليه الهزال، وحالته الصحية منخفضة، لأن المادة توقف نشاط إنزيمات الكبد، وتؤدى إلى ارتفاع نسبة الكرياتين واليوريا فى الدم، مما يسبب الفشل الكلوى، وتتأثر ايضا الكبد والكلى والرئتين والبنكرياس والخصيتين،فهذه نتيجة كارثية بكل المقاييس.
