القرنبيط هو نبات له أهمية كبرى فى جسم الإنسان، فهو له فوائد صحية عديدة فهو يحتوى بداخله على معادن وفيتامينات هامة (فيتامين c وفيتامين k).
أهم فوائد القرنبيط كما وضح أخصائى التغذية الدكتور حمدى السيد:
- يحتوى بداخله على مواد تزيد من نسبة كرات الدم البيضاء فى جسم الإنسان، فهو يعمل على مقاومة الاصابة بالأمراض والإلتهابات وتحمى الانسان من الاصابة بمرض السرطان كما تعمل أيضا على تقوية الجهاز المناعى.
- يعمل على إذابة الدهون بارتفاع درجة حرارة الجسم وذلك لاحتوائه على عناصر عذائية تحسس الانسان بالشبع.
- فيتامين k الموجود فى القرنبيط يعمل على حماية الانسان من مرض هشاشة العظام.
- فيتامين c الموجود فى القرنبيط يعمل على حماية العظام والمفاصل من التلف والالتهابات.
- يقلل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يقلل من الكوليسترول الضار.
- يقوم بضبط نسبة السكر فى الجسم.