الشروط الواجب توافرها لأي مقدم طلب للحصول علي ترخيص للمخابز البلدية بمصر .
- يجب ألا تقل مساحة المخبز عن 65 متر وألا يقل الارتفاع عن 4 متر مع تغطية جميع الحوائط بالقيشاني مع وجود شباك للتهوية ويكون مغطي بالسلك , هذا بجانب تركيب بلاك لكل الأرضية بالمخبز .
- أن يكون العجين بشكل آخر وفي حلة غير قابلة للصدأ .
- وجود مغاسل ودورة مياه ولكن تكون بعيدة تمام عن الأماكن الخاصة بالخبز , مع منع تعرض الخبز للنار المباشرة ولكن يتم عرضة علي نار هادئة .
- يجب استخدام الغاز أو السولار لتشغيل الفرن وألا تكون الفرن حرارية لتجنب أي حادث حريق .
- يجب أن تحتوي الفرن علي أجهزة إطفاء حريق , هذا بجانب مناشر يتم تهوية الخبز فور خروجه .
|
