أرز أصفر بالدجاج والخضروات

المقادير :

1. صدور دجاج مكعبات
2. أرز
3. مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
4. شريحة زنجبيل طازج
5. فصان ثوم مفرومان
6. بصلتان مفرومتان
7. حبات من الهيل والقرنفل
8. ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
9. ملح

الطريقة:


نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه القليل من الزعفران. في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي) .