ارشادات مهمة لتجنب التسمم الغذائي
ان الحمل يتسبب عادة في ضعف استجابة الجهاز المناعي مما يجعل الحامل اكثر قابلية للعدوى
التي يمكن ان تنتقل الى جنينها ولهذا الجانب اهمية كبيرة في بداية الحمل حيث ان الجهاز المناعي
للجنين يكون محدود القدرة والكفاءة على مقاومة العدوى
ولذا فان العناية بسلامة ونظافه غذاء الحامل يعد ذا اهمية كبرى للوقاية من العدوى وما تؤدي له من
مضاعفات شديدة كالتسمم الغذائي
التي يمكن ان تنتقل الى جنينها ولهذا الجانب اهمية كبيرة في بداية الحمل حيث ان الجهاز المناعي
للجنين يكون محدود القدرة والكفاءة على مقاومة العدوى
ولذا فان العناية بسلامة ونظافه غذاء الحامل يعد ذا اهمية كبرى للوقاية من العدوى وما تؤدي له من
مضاعفات شديدة كالتسمم الغذائي
احترسي من هذه الاغذية
ويعتبر اكثر انواع التلوث او التسمم الغذائي شيوعا في المنزل هو النوع الذي يحدث بسبب تلوث الغذاء
ببكتيريا السالمونيلا وتعتبر اكثر انواع الاغذية قابلية للاصابة بهذا الميكروب هي :
الدجاج غير المطبوخ بما فيه الكفاية
البيض النيء او غير المطبوخ بما فيه الكفاية
القواقع البحرية
الجبن الطرى
منتجات اللحوم ( كاللانشون والبلوبيف ) وتزيد فرصه حدوث هذا التلوث الغذائي في الجو الحار نظرا لنشاط
البكتيريا وانقسامها السريع في المناخ الحار .. ولذا فان حفظ الاغذية في الفريزر يعد ذا اهمية كبيرة في المناخ
الحار
وفيما يلي مجموعه من الارشادات التي يجب العمل بها لحماية الحامل من تلوث الغذاء بالميكروبات وب
حمايتها من التسمم الغذائي الذي قد يؤدي لاضرار شديدة بالجنين
ويعتبر اكثر انواع التلوث او التسمم الغذائي شيوعا في المنزل هو النوع الذي يحدث بسبب تلوث الغذاء
ببكتيريا السالمونيلا وتعتبر اكثر انواع الاغذية قابلية للاصابة بهذا الميكروب هي :
الدجاج غير المطبوخ بما فيه الكفاية
البيض النيء او غير المطبوخ بما فيه الكفاية
القواقع البحرية
الجبن الطرى
منتجات اللحوم ( كاللانشون والبلوبيف ) وتزيد فرصه حدوث هذا التلوث الغذائي في الجو الحار نظرا لنشاط
البكتيريا وانقسامها السريع في المناخ الحار .. ولذا فان حفظ الاغذية في الفريزر يعد ذا اهمية كبيرة في المناخ
الحار
وفيما يلي مجموعه من الارشادات التي يجب العمل بها لحماية الحامل من تلوث الغذاء بالميكروبات وب
حمايتها من التسمم الغذائي الذي قد يؤدي لاضرار شديدة بالجنين
النظافه
اغسلي يديك قبل وبعد اعداد او تجهيز الطعام وخاصه بعد ملامسة الدجاج او اللحم النيء
احرصي على جعل الارفف والاسطح الحاملة للغذاء بمنزلك نظيفه دائما من الحشرات والملوثات
واذا كان لديك قطط بالمنزل فامنعيها من ارتياد هذه الاماكن
استخدمي سكينا خاصه ولوحا خاصا لقطع اللحوم والدجاج واحرصي على غسل هذه المعدات جيدا
بعد الانتهاء من العمل
اغسلي يديك قبل وبعد اعداد او تجهيز الطعام وخاصه بعد ملامسة الدجاج او اللحم النيء
احرصي على جعل الارفف والاسطح الحاملة للغذاء بمنزلك نظيفه دائما من الحشرات والملوثات
واذا كان لديك قطط بالمنزل فامنعيها من ارتياد هذه الاماكن
استخدمي سكينا خاصه ولوحا خاصا لقطع اللحوم والدجاج واحرصي على غسل هذه المعدات جيدا
بعد الانتهاء من العمل
تامين الغذاء
بعد جولات الشراء لا تتركي اي غذاء بسيارتك لمدة طويله دون داع وخاصه في المناخ الحار
تاكدي من ان اي غذاء تشترينه لم تنتهي مده صلاحيته
احرصي على طهي اللحوم والدجاج والبيض جيدا
عند اعادة تسخين الطعام تاكدي من وصول الحرارة المختلفه اجزائه
بعد جولات الشراء لا تتركي اي غذاء بسيارتك لمدة طويله دون داع وخاصه في المناخ الحار
تاكدي من ان اي غذاء تشترينه لم تنتهي مده صلاحيته
احرصي على طهي اللحوم والدجاج والبيض جيدا
عند اعادة تسخين الطعام تاكدي من وصول الحرارة المختلفه اجزائه
الحفظ في الثلاجه
اجعلي درجه الحفظ بثلاجتك فيما بين الصفر _ 5 درجات مئوية
عند ترتيب الطعام بالثلاجه احرصي على جعل الغذاء النيء بعيدا عن الغذاء المطبوخ
في حالة حفظ لحوم او دجاج بالثلاجه وليس بالمجمد ضعيها في الارفف السفلى لتتجنبي
نزول سوائل منها فوق الاغذية
عند الشروع في طهي الدجاج او اللحوم احرصي على ان يسيح عنه الثلج تماما قبل طهيه
اجعلي درجه الحفظ بثلاجتك فيما بين الصفر _ 5 درجات مئوية
عند ترتيب الطعام بالثلاجه احرصي على جعل الغذاء النيء بعيدا عن الغذاء المطبوخ
في حالة حفظ لحوم او دجاج بالثلاجه وليس بالمجمد ضعيها في الارفف السفلى لتتجنبي
نزول سوائل منها فوق الاغذية
عند الشروع في طهي الدجاج او اللحوم احرصي على ان يسيح عنه الثلج تماما قبل طهيه
اغذيى يجب على الحامل تجنب تناولها للوقاية من التسمم الغذائي :
البيض النيء
اللحوم او الدجاج النيء او دون مستوى الطهي الجيد
الكبد دون مستوى الطهي الجيد
الجبن الطري
تامين تلوث الغذاء بالحيوانات الاليفة :
اغسلي يديك جيدا قبل وبعد ملامسه اي حيوان اليف كالقطط
ابعدي اي حيوانات اليفه عن مطبخك
ارتدي قفازات عند العمل في الحديقه او تنظيف حظيرة الحيوانات
البيض النيء
اللحوم او الدجاج النيء او دون مستوى الطهي الجيد
الكبد دون مستوى الطهي الجيد
الجبن الطري
تامين تلوث الغذاء بالحيوانات الاليفة :
اغسلي يديك جيدا قبل وبعد ملامسه اي حيوان اليف كالقطط
ابعدي اي حيوانات اليفه عن مطبخك
ارتدي قفازات عند العمل في الحديقه او تنظيف حظيرة الحيوانات