طريقه عمل صياديه السمك - صياديه السمك مع الأرز الأحمر
المقادير: مقادير صيادية سمك
2 > كيلو سمك قطع
2 > كوب أرز مغسول
2 > ملعقة كمون ناعم
ملح
فلفل أسمر
2/1 كوب زيت نباتي
2/1 2 كوب ماء
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
بهار السمك ( متوفر في المحلات العربية )
سماق
راس ثوم مدقوق
ليمونة مقطعة
الطريقة:
ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والسماق والبهار والكمون.
يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه كمية الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم .
تقدم صيادية السمك الشهية مع سلطة الطحينة .