وصفات وحلويات قناة فتافيت بالصور 2011 طريقة عمل لفائف القرفة حلويات بالصور 2011

6كاسات الطحين
2بيضه
كاسه ونصف سمنه
كاسه ونصف حليب ساخن
6ملاعق سكر
ملعقه كبيره ونصف خميره

ملعقه كبيره سكر
ملعقتين كبيره قرفه
ملعقتين كبيره كاكاو
ملعقتين كبيره جوز هند
نصف لترقطر

طريقه لفائف القرفة

الخميره


نضيف الخميرة ومعلقة السكر
الى ربع كاسه ماء
ونتركها حتى تخمر
تحضير عجينه


نضيف السمنه

الى الحليب الساخن على النار

ونحركهما حتى تذوب السمنه
نضع الطحين في وعاء غميق
ثم نضيف له البيض والخميره

ثم نضيف نصف كمية الحليب ونعجن الطحين
ثم نضيف ماتبقى بالتدريج حتى تصبح
لدينا عجينه متماسكه ومرنه
ثم تقسم الى اربع كريات متساويه

ثم تغطى بالقماش وتوضع في الثلاجه مدة نصف ساعه
تحضير لفائف القرفة
ناخذ الكره ونرقها بحيث تكون رقيقه

ندهن ملعق صغيره بالسمنه نرش الكاكاو
ثم نرش عليها القرفه


نبدأ بلف من الطرف بشكل تدريجي ونحاول ان لاتتكون فراغات
حتى يصبه الدينا رول من العجينه

تقطع بحجم مناسب لك
نحضر صجن ونضع فيه جوز هند
ناخذ قطعه من عجينه ونضعها على جوز الهند

نضغط عليها بالاصابع ليتكون لدينا هذا الشكل

ثم نضعها في السنية الشوي
بحيث طرف الجوز هند في الاعلى
نراعي ترك فراغات بين العجينه
وهكذا ننكر الطريقه
طريقة الخبيز



نضعها في فرن محمى على حرارة 200 مدة ربع ساعه
ثم ننقله الى التحمير نحتاج الى عشر دقائق
قبل اgتضيف بربع ساعه نضع عليهم القطر او
صلصة
سكر ناعم يخلط مع الحليب سائل

الحمد لله و لا حول ولا قوه الا بالله