حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



الطريقة

-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا

ليصفى من الماء

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح

والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي

المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن




حمام محشى بالفريك الأرز بالصور


حمام محشى بالفريك الأرز بالصور




يكتف الحمام



حمام محشى بالفريك الأرز بالصور


يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد



حمام محشى بالفريك الأرز بالصور



هذه فى حاله الحشو بالارز


حمام محشى بالفريك الأرز بالصور



تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه


حمام محشى بالفريك الأرز بالصور

حمام محشى بالفريك الأرز بالصور

حمام محشى بالفريك الأرز بالصور



نسلق

الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم

بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت

النضج

نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا


حمام محشى بالفريك الأرز بالصور


ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب



حمام محشى بالفريك الأرز بالصور



حمام محشى بالفريك الأرز بالصور


او نقدمه بالفريك حسب الرغبة

حمام محشى بالفريك الأرز بالصور



وبالهنا والشفا

شكراااااا للمرور