السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شوربة الفريك باللحم
أسلوب الطهى سلق
العدد 4 أشخاص
مدة الطهى 30-40 دقيقة
2 ملعقة كبيرة زيت
200 غ لحم، مقطع راس عصفور
4 فص توم مفروم
حبة كبيرة بصل، مفروم
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
2ملعقة صغيرة الملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2عود قرفة
2حبة كبيرةطماطم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 كوب مرق
كوب فريكة ناعمة
للتقديم:
2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1. في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.
2. اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.
4. ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء. كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.
5. اضيفي الفريك وقلبي 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.
6. اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10د. خففي النار و دعي القدر يطهى20-30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.
7. ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة الناعمة.
شوربة الفريك باللحم
أسلوب الطهى سلق
العدد 4 أشخاص
مدة الطهى 30-40 دقيقة
2 ملعقة كبيرة زيت
200 غ لحم، مقطع راس عصفور
4 فص توم مفروم
حبة كبيرة بصل، مفروم
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
2ملعقة صغيرة الملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2عود قرفة
2حبة كبيرةطماطم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 كوب مرق
كوب فريكة ناعمة
للتقديم:
2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1. في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.
2. اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.
4. ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء. كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.
5. اضيفي الفريك وقلبي 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.
6. اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10د. خففي النار و دعي القدر يطهى20-30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.
7. ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة الناعمة.