الحشوة : حسب الرغبة ( جبن حلوم - فلافل - جبن شيدر - شرائح خس - شرائح طماط نصف دائري )
الطريقة : نقوم بنزع أطراف التوست ونفرد كل حبة مثل ما نفرد العجين
نضع شريحة من جبن الحلوم في وسط شريحة التوست وندهن طرف التوست بالجبن ثم نضع شريحة أخرى من التوست فوقها ونغلقها جيدا من الاطراف
نغمس التوست بالبيض ثم الزعتر ونقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي الون
نقطع التوست المحشي من النصف ليصبح لدينا مثلثين
نكمل الحشو بزيادة جبن الحلوم والطماط والخس
عند حشو التوست بالفلافل نضع بدل شريحة جبن الحلوم نصف حبة فلافل وبدل تغطيتها بالزعتر نغطيها بالبقصمات وبعد تقطيع التوست قبل التقديم ممكن أن نضع زيادة فلافل وقليل من البنة وشرائح طماط وشرائح خس
هذه الساندويشات تنفع لرمضان على الفطور وكذلك للسحور
وبالهنا والشفا