ـ بعض الخضراوات لا يهتم بها البعض بالرغم من أن هذه الخضراوات ذات فائدة كبيرة برغم رخص سعرها وتعتبر دواء للعديد من الأمراض ومن هذه الخضراوات الشبت.
* الجزء المستعمل منه هو الثمار التامة النضج كذلك المجموع الخضري وأوراقه خيطية خضراء والأزهار صفراء وله رائحة مميزة والثمرات داكنة اللون.
* تحتوي الثمار علي2 ـ3% زيت طيار يحتوي علي مادة الكارفون كذلك مادة الأبيول, أما الأوراق فتحتوي علي هذا الزيت بكمية أقل والثمار تحتوي علي20% بروتينات و15% دهنيات وهو يزرع ويستعمل كخضار أو كتابل فتستعمل أوراقه في الحساء والسلطات والأسماك وتضاف إلي بعض أنواع المحاشي مثل حشو الكوسة والكرنب والممبار ويضاف الي خضرة القلقاس وفي اسكندنادة تستعمل الثمار مضافة الي الخبز والبطاطس والمخللات والخيار والخضراوات وفي فرنسا يضاف للمخبوزات والصلصة والكاري.
ويقول د. طاهر حسن درة خبير التغذية ان الشبت يستعمل طبيا ضد السعال ومصلحا للمعدة ويسهل الهضم ويصرف الأرق ومصلحا لرائحة النفس والفم, كما أنه يوصف لمرضي السكر ويحضر خل الشبت بنقع الثمار أو الشبت في الخل عدة أيام.
عرفه الاغريق والرومان وكان يظن أن له فعلا ضد السحر والشعوذة وهو شراب للمحبين والعشاق.
* الجزء المستعمل منه هو الثمار التامة النضج كذلك المجموع الخضري وأوراقه خيطية خضراء والأزهار صفراء وله رائحة مميزة والثمرات داكنة اللون.
* تحتوي الثمار علي2 ـ3% زيت طيار يحتوي علي مادة الكارفون كذلك مادة الأبيول, أما الأوراق فتحتوي علي هذا الزيت بكمية أقل والثمار تحتوي علي20% بروتينات و15% دهنيات وهو يزرع ويستعمل كخضار أو كتابل فتستعمل أوراقه في الحساء والسلطات والأسماك وتضاف إلي بعض أنواع المحاشي مثل حشو الكوسة والكرنب والممبار ويضاف الي خضرة القلقاس وفي اسكندنادة تستعمل الثمار مضافة الي الخبز والبطاطس والمخللات والخيار والخضراوات وفي فرنسا يضاف للمخبوزات والصلصة والكاري.
ويقول د. طاهر حسن درة خبير التغذية ان الشبت يستعمل طبيا ضد السعال ومصلحا للمعدة ويسهل الهضم ويصرف الأرق ومصلحا لرائحة النفس والفم, كما أنه يوصف لمرضي السكر ويحضر خل الشبت بنقع الثمار أو الشبت في الخل عدة أيام.
عرفه الاغريق والرومان وكان يظن أن له فعلا ضد السحر والشعوذة وهو شراب للمحبين والعشاق.