الكنتاكي المقرمش
المقادير
فخاد دجاج القسم السفلي من الفخد حسب الرغبة.
لبن زبادي.
فلفل.
بهار.
ثوم.
بابريكا.
طحين ذرة وطحين عادي.
طريقة العمل
قومي بنقع الفخد ليلة قبل الاستعمال باللبن المضاف له البهار والثوم والفلفل والبابريكا ، وقبل الاستعمال يجب تصفية الدجاج من اللبن وغمسه بالكامل بالدقيق وقليه بالزيت الحامي بحرارة 180 درجة حتى يحمر نفحص داخله اذ الم ينضج نكمل تنضيجه بالفرن لبضع دقائق وصحتين وعافية