عند إعداد كفتة اللحم المفروم فى المنزل ويتم طهيها على النار أو فى الفرن
تجد أنها تنكمش بطريقة واضحة بالرغم من أن الطريقة مثل طريقة كثير من الشيفات :
لحم مفروم - بصل مفروم ناعم - بهارات - ملح فلفل - بقدونس مفروم
ويتم لفها على القلم الرصاص لتكون مجوفة من الوسط
ومع ذلك تنكمش
فما هو السبب
نفسى حد يقول لى أعمل ايه