والمشاكيك تكون غالبا من لحم الاغنام
وعندما يتم ذبح احدى الغنم تقسم لحمها الى مشوى ومشاكيك
ويكون لحم المشاكيك قطع صغيرة
ثم يتم غسل قطع اللحم وتضاف اليها البهارات وهى كالتالى
زبادى
ثوم
فلفل احمر
فلفل اسود
زنجبيل اخضر مطحون
قرفة
كركم
تترك اللحم فى البهارات لعدة ساعات "5 ساعات"
وبعدها توضع قطع اللحم فى اعواد خشبية كما ب
ثم يتم شويها وبعدما تنضج يرش على المشاكيك خليط من الخل الاحمر والفلفل الاسود وهى ساخنة
