المقادير
عدد 6 بيضات مسلوقة
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
بصلة مفرومة
ملح وفلفل
بقسماط وبيض للوجه
طريقة الاعداد
يخلط اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل
وتقسم الي 6 كور
تلف اليضة المسلوقة المقشرة في دقيق مخلوط عليه ملح وفلفل
ونحشي كورة اللحمة المفرومة بالبيضة المسلوقة
اي تصبح كرة كبيرة اللحمة المفرومة من الخارج والبيضة المسلوقة السليمة من الداخل
ثم تدهن بالبيض المربوب بالملح والفلفل وتلف في البقسماط
وتحمر في زيت او سمن غزير
تقسم نصفين ويوضع علي كل نصف عود من البقدونس علي شكل يد للسلة اوشنطة
اونقطع شرائح دائرية فيكون ترتيبها الصفار ثم البياض للبيضة ثم اللحمة
