بالصور السردين المقلى باليمون والخضرة ولا الذه من كده

المقادير:
1/2 كيلو سردين
3 ملاعق كبيرة من البقدونس
3 ملاعق كبيرة من النعناع
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
3 ملاعق من زيت
2 فص ثوم مفروم
1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة من الشطة الباردة
ملح وفلفل
زيت للقلى

الطريقة التحضير لسردين
نظفي السمك جيدا مع التخلص من الاحشاء
وينقع فى الملح والدقيق المذاب فى الماء لمدة 30 دقيقه ثم يشطف ويجفف جيدا
اخلطي أوراق الخضرة الطازجة وعصير الليمون والزيت والثوم المفروم فى وعاء عميق وتقلب جيدا
ضعي الدقيق فى وعاء وتضاف الشطة والملح والفلفل وتخلط جيدا حتىتخطلط المكونات جيدا
احشي السمك بخليط الخضرة
يرع فى الاعتبار احكام غلق تجويف البطن السردين جيدا
رشي السمك بالدقيق حتى يغطية تماما وينفض للتخلص من الدقيق الزائد
سخني الزيت على نار عالية ويحمر السمك من الجهتين ثم يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
يقدم السردين المقلى مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون وبالهنا والشفا