بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى وحبايبى الحلوين اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق الفسيخ النهارده اختكم وحبيبتكم داليا جيبالكم طرق عمل اكلات شم النسيم 2013 واليكم وصفات مميزة لتقديم الرنجة في شم النسيم بخطوات سهله وبسيطه يارب تنال اعجابكم
اولا:-خطوات تنظيف الرنجة
أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حادة وبواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف وبعد ذلك أفرغي محتوياتها الداخلية وتأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب وبعدين انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل.و أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين وبعد ذلك انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك.
ثانيا عمل الرنجة مشوية بالطماطم والطحينة
المكونات:-
كيلو رنجة+ 1/2 كوب طحينة.+ 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا.+ 1/4 كوب عصيرليمون .+ 1/4 كوب صغير زيت.
طريقة:التحضير :-
تشوى الرنجة على النار حتى يتشقق الجلد تماما، بعد ذلك نضعها فى طبق وننزع الجلد وتخلى قدر الإمكان من الأشواك ثم تقطع قطع صغيرة.وبعد ذلك نضع الزيت فى قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف له الطماطم المقطعة وتترك 5 دقائق، ثم نضيف قطع الرنجة وعصير الليمون ويقلبوا جيدا لمده 5 دقائق و فى طبق التقديم نضع الرنجة مع بالطماطم ثم نضيف لها الطحينة على الوجه.
ثالثا :-سلطة الرنجة
المكونات:-
2 حبه جزر+2حبه بنجر+خيار مخلل+فلفل أبيض+حبة بصل صغيرة+رنجة متوسطة مخلية +
2 ثمرة بطاطس متوسطة
لعمل الصوص:
المكونات:-
كوب كريمة أو زبادي+ملعقة عصير ليمون+2 ملعقة عصير بنجر+سكر+ملح
طريقه التحضير:-
اسلقي البطاطس والجزر في حلة، واسلقي البنجر في حلة تانية. وبعدين قشّريهم وقطّعيهم مكعبات أو أي شكل تحبيه، ومعاهم البصل والخيار المخلل والرنجة واخلطيهم مع بعض.واخلطي مكونات الصوص كويس وصبّيها على السلطة، وحطّي عليها مكعبات البنجر قبل التقديم على طول..
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى وحبايبى الحلوين اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق الفسيخ النهارده اختكم وحبيبتكم داليا جيبالكم طرق عمل اكلات شم النسيم 2013 واليكم وصفات مميزة لتقديم الرنجة في شم النسيم بخطوات سهله وبسيطه يارب تنال اعجابكم
اولا:-خطوات تنظيف الرنجة
أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حادة وبواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف وبعد ذلك أفرغي محتوياتها الداخلية وتأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب وبعدين انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل.و أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين وبعد ذلك انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك.
ثانيا عمل الرنجة مشوية بالطماطم والطحينة
المكونات:-
كيلو رنجة+ 1/2 كوب طحينة.+ 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا.+ 1/4 كوب عصيرليمون .+ 1/4 كوب صغير زيت.
طريقة:التحضير :-
تشوى الرنجة على النار حتى يتشقق الجلد تماما، بعد ذلك نضعها فى طبق وننزع الجلد وتخلى قدر الإمكان من الأشواك ثم تقطع قطع صغيرة.وبعد ذلك نضع الزيت فى قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف له الطماطم المقطعة وتترك 5 دقائق، ثم نضيف قطع الرنجة وعصير الليمون ويقلبوا جيدا لمده 5 دقائق و فى طبق التقديم نضع الرنجة مع بالطماطم ثم نضيف لها الطحينة على الوجه.
ثالثا :-سلطة الرنجة
المكونات:-
2 حبه جزر+2حبه بنجر+خيار مخلل+فلفل أبيض+حبة بصل صغيرة+رنجة متوسطة مخلية +
2 ثمرة بطاطس متوسطة
لعمل الصوص:
المكونات:-
كوب كريمة أو زبادي+ملعقة عصير ليمون+2 ملعقة عصير بنجر+سكر+ملح
طريقه التحضير:-
اسلقي البطاطس والجزر في حلة، واسلقي البنجر في حلة تانية. وبعدين قشّريهم وقطّعيهم مكعبات أو أي شكل تحبيه، ومعاهم البصل والخيار المخلل والرنجة واخلطيهم مع بعض.واخلطي مكونات الصوص كويس وصبّيها على السلطة، وحطّي عليها مكعبات البنجر قبل التقديم على طول..