وقال جيس أونج كبير الطهاة المسؤول عن اطعام عشرة الاف شخص من الوفود المشاركة في قمة منتدى التعاون الاقتصادي لدول اسيا والمحيط الهادي (أبك) في سنغافورة والذين يمثلون 21 عضوا لصحيفة توداي ان قوائم الطعام تركز على الوجبات الصحية والاقلال من المذاق اللاذع وهو سمة اساسية لاطباق الطعام المحلية مثل حساء الدجاج الذي يضاف اليه الكثير من التوابل والمأكولات البحرية الحريفة.
وذكر أونج ان الطهاة نصحوا أيضا بتقليل الملح والسكر والاكثار من النعناع الذي يضفي نفحة جميلة على رائحة الفم.
وتضم أبك استراليا وبروناي وكندا وتشيلي والصين وهونج كونج واندونيسيا واليابان وكوريا الجنوبية وماليزيا والمكسيك ونيوزيلندا وبابوا غينيا الجديدة وبيرو والفلبين وروسيا وسنغافورة وتايلاند وتايوان والولايات المتحدة وفيتنام.