جبت لكل ستات البيوت اكله سريعه ولذيذه لل وحده عايزه تعمل الغدا بسرعه ممكن تعملها مع زر او مكونه وسلطه او مخلل هتبقى روعه
الوصفه هى عباره عن كبدة مقلية مع بطاطس وصوص طحينه
المكونات
ـــــــــــــــــــ
نصف كيلو او حسب الرغبه كبده عجل
5 فص ثوم
حبه فلفل أحمر - ولو مش بيحبيه مش مشكله بس هى هتبى الذ بيه - 1 ملعقة ك كزبرة ناشفة
1 ملعقة ص كمون مطحون - مع ملح وفلفل أسود
عصير ليمونتين -نصف كوب زيت نباتي - نصف كوب كزبرة خضراء
تحضير الكبده
ـــــــــــــــــــــــــــــ
اولا قومى بتجميدالكبده لتسهيل تقطيعها إلى قطع رفيعة جدًا ثم تُصفى في مصفاة
يُطحن الثوم مع التوابل وهى الفلفل الكزبرة المجففة والكمون والملح والفلفل ثم يُضاف كل المكونات إلى الكبده مع ½ عصير الليمون يترك الخليط فى الكبده لمدة 30 دقيقة
قومى بتسخين الزيتثم ضيفى عليه قطع الكبد بالتدريج مع التقليب ثم تُخفض الحرارة عندما تصبح الكبد نصف ناضجة، ثم غطى الخليط واعطيه غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق ثم يُرفع الغطاء، ثم ارفعى دره الحرارة مع التقليب باستمرار حتى تحمر القطع ثم تتبل بعصير الليمون المتبقي ويُزين بالكزبرة الطازجة
ثم اقلى مكعبات من البطاطس وضيفيها الى الكبده عندالتقديم
مكونات سلطه او صوص الطحينه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
نصف كوب طحينة
2 ملعقة ك خل أبيض
1 ملعقة ص كمون حب
1 فص ثوم مدقوق
1 كوب ماء ساخن
طريقه التحضير
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
مزج كل المقادير في برطمان وتقلبحتى تحصلى على صوص سميك
ثم زينى الطبق ب كمية مخلل مشكل وكمية صلصة الطحينة
وبالهنا والشفا