نرصد اليكم الان معلومة هامة جدا ولكن لا يعلمها الكثير منكم ان لم يكن الكل حيث ان الكثير من الأشخاص وخاصة السيدات وربات البيوت والطباخين سواء فى المنازل او الفنادق او المطاعم يقومون بغسل البيض وبعد ان يقومون بغسيله يقومون بوضعه في الثلاجة وهذا يعتبر مضر للبيض حيث ان المختصون والمحليلين لذلك ينصحون الناس اللتى تفعل ذلك بعدم القيام بهذا لان قشرة البيضة بها او تحتوي على عدة مسامات او ما تسمى بفتحات صغيرة مجهرية اى لا ترى بالعين المجردة حيث تكون تلك المسامات مغلقة وذلك لتجنب دخول الجراثيم الى قلب البيضة ويؤدى ذلك تلوث البيضة من داخلها ويكون ذلك خصوصا عندما تكون البيضة تحت الدجاجة فسبحان لله على ذلك حيث بمجرد قيام الاشخاص بغسلها بواسطة الماء يؤدى ذلك الى تفتح هذه المسمات او الفتحات الصغيرة جدا وتكون عرضة للتلوث والفساد
خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة وتكرار فتح الاخيرة طوال اليوم.
وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية
( الاعراس و العزومات ، المطاعم ، مطاعم المدارس،محلات الحلويات …الخ.)
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا.
لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله،
أي انك إذا غسلته فعليك باستعماله فورا
وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية
( الاعراس و العزومات ، المطاعم ، مطاعم المدارس،محلات الحلويات …الخ.)
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا.
لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله،
أي انك إذا غسلته فعليك باستعماله فورا