بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى وحبايبى الحلوين اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق اكلات التونه النهارده اختكم وحبيبتكم العسولة داليا جيبالكم طريقه روعه لعمل التونه فى البيت بالخطوات والصور وتعتبر التونه من الاكلات المغذيه والمحبوبه والمفضله لدى المستهلك انا عن نفسى بحبها جدا وبحب تكون عندى فى الثلاجه للطوارى ومعظمنا طبعا بيحبو التونه بس بيقلقوا منها والدكاتره بيحذروا من التونه المفتته لانها غير صحيه وبنسمع كلام كتير طبعا يقلق خلاص خليكوا فى المضمون واعمليها فى البيت واليكم اجمل واطعم طريقه لعمل التونه من مطبخى بخطوات سهله وبسيطه يارب تنال اعجابكم
المكونات
1 كيلو ماكريل ( تونة / سردين )
زيت يكفي للتغطية
خل
2 ليمونة
ملح / كمون
الطريقه
نبدأ بتنظيف السمك الاول نفتحه بالشكل ده وننظفه من الداخل كويس
وبعدين نبدأ نشيل العظمة الكبيرة الموجودة بالوسط بالراحة اعملي فاصل بينها وبين اللحم بأيدك وابدأ حركي لحد ما تشيليها خالص
وكمان شيلي اي شوك كبير يقابلك
ما تتخضيش من اللحم بيكون طرى جداً وبتحسي انه هيتهرى بس ده هيتغير اول ما يتعرض للحرارة
هنا بعد ما نظفت الكيلو احطه في طبق وارش عليه ملح علشان الظفارة والدم واسيبه شوية حوالي ساعة
نجيب حلة ونملاها ميه ونضعها علي البوتجاز ثم نضع عليها مصفة
نحط السمك علي المصفاة بالمنظر ده
ونغطي عليه
بصوا بدأ يمسك نفسه ويجمد ازاى بنتابعة علي النار لحد ما يستوى علي البخار
بعدين نسيبه يبرد وبطرف ظافرك تشيلي الجلدة بتاعته هي بتطلع علطول
ويترص في علبه ونحط عليه ملح وكمون
ثم نغطية بالزيت ونضيف ملعقتين خل
ثم نعصر ليمونتين ونقفله كويس وعندك التوتة في الثلاجة تحت الطلب
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى وحبايبى الحلوين اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق اكلات التونه النهارده اختكم وحبيبتكم العسولة داليا جيبالكم طريقه روعه لعمل التونه فى البيت بالخطوات والصور وتعتبر التونه من الاكلات المغذيه والمحبوبه والمفضله لدى المستهلك انا عن نفسى بحبها جدا وبحب تكون عندى فى الثلاجه للطوارى ومعظمنا طبعا بيحبو التونه بس بيقلقوا منها والدكاتره بيحذروا من التونه المفتته لانها غير صحيه وبنسمع كلام كتير طبعا يقلق خلاص خليكوا فى المضمون واعمليها فى البيت واليكم اجمل واطعم طريقه لعمل التونه من مطبخى بخطوات سهله وبسيطه يارب تنال اعجابكم
المكونات
1 كيلو ماكريل ( تونة / سردين )
زيت يكفي للتغطية
خل
2 ليمونة
ملح / كمون
الطريقه
نبدأ بتنظيف السمك الاول نفتحه بالشكل ده وننظفه من الداخل كويس
وبعدين نبدأ نشيل العظمة الكبيرة الموجودة بالوسط بالراحة اعملي فاصل بينها وبين اللحم بأيدك وابدأ حركي لحد ما تشيليها خالص
وكمان شيلي اي شوك كبير يقابلك
ما تتخضيش من اللحم بيكون طرى جداً وبتحسي انه هيتهرى بس ده هيتغير اول ما يتعرض للحرارة
هنا بعد ما نظفت الكيلو احطه في طبق وارش عليه ملح علشان الظفارة والدم واسيبه شوية حوالي ساعة
نجيب حلة ونملاها ميه ونضعها علي البوتجاز ثم نضع عليها مصفة
نحط السمك علي المصفاة بالمنظر ده
ونغطي عليه
بصوا بدأ يمسك نفسه ويجمد ازاى بنتابعة علي النار لحد ما يستوى علي البخار
بعدين نسيبه يبرد وبطرف ظافرك تشيلي الجلدة بتاعته هي بتطلع علطول
ويترص في علبه ونحط عليه ملح وكمون
ثم نغطية بالزيت ونضيف ملعقتين خل
ثم نعصر ليمونتين ونقفله كويس وعندك التوتة في الثلاجة تحت الطلب