فلقد اكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري طب الاطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ان الدراسات الحديثة اثبتت ان المكسرات تخفض نسبة الاصابة بالسكر الذي اصبح منتشراً جداً في مصر والعالم اجمع وان الفول السوداني يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية التي لها فائدة كبيرة للانسان حيث يمكن اعتباره بديل للمكسرات الباهظة الثمن كما انه يحمي من الاصابة بالزهايمر ويحمي القلب من الاصابة بالامراض كما يحمي الاوعية الدموية ويؤخر ظهرو اعراض الشيخوخة كما انه يحمي من الاصابة بالسرطان.
وتخيلوا ليس هذا فحسب بل ان الفول السوداني يعتبر اهم نوع من انواع المكسرات لانه يحتوي علي 25% من البروتينات التي لها قدرة علي تجديد الخلايا والانسجة التي تتلف بالجسم.
كما انه يرفع ويقوي المناعة ويقلل من نسبة الكلوسترول كما انه يحتوي علي مضادات اكسدة رائعة تحمي الفقلب من الاصابة بالامراض التي تصيبه.
والفول السوداني يحتوي علي مواد طبيعية تحمي الجسم من الميكروبات وتعمل كمضادات طبيعية ضدها وضد السموم.
ويؤكد الدكتور مجدي بدران علي اهمية تناول الفول السوداني بالقشرة الخارجية الرقية له حيث ان هذه القشرة تحتوي علي مضادات اكسدة وعناصر غذائية مهمة ولكن بشرط تناول الفول السوداني يوميا بكميات صغير بمقدار حفنة وبدون ملح حتي تحصلوا علي الفائدة المرجوه منه.
كما اشاد الدكتور مجدي بذبدة الفول السوداني التي تتمتع بخصائص وفوائد صحية لا حصر لها , واشاد ايضاً بدقيق الفول السوداني الذي اصبح الان يضاف الي الحلويات والمخبوزات في العديد من الدول كما يمكن استخراج الزيت من الفول السوداني والذ يتمتع بخصائص غير موجودة بزيت الزيتون .
