دجاجه مسلوقه -بصل مفروم - كوثوم مدقوق - كوب زيتون خالى من البزر- ربع كوب خل- ملعقه كبيره من السمن لقلى الدجاج -ملح- بهارات نصف كوب عصير طمطم
كوب مرق دجاج
الطريقه بحمر الدجاج بملعقة السمن من كل جهاته ثم يغمر بالماء
يضاف عليه الملح والبهارات والبصل المفروم ويترك على نار هادئه حتى ينضج
يقلى الصل والثوم بالسمن حتي يذبلا
يصب عصير الطماطمويترك الوعاء مغطى على النارحتى يغلى فتخفف النار
يقطع الزيتون قطع صغيره ويضاف الى الخليط ويقلب ويتابع الطهو حتى يسخن المرق
قبيل النضج الخليط تضاف اليه قطع الدجاج ويترك على نار خفيفه حتى ينضج
يصب فى طبق مع قليل من مرقه وبالهنا
