ملف كامل لطرق الصوصات والتغميسات والصلصات-كملى سفرتك بهذه الصوصات والصلصات اللذيذه

لو كنتى عايزه تتعلمى طرق عمل الصلصات والصوصات والتغميسات الل بتكون فى المطاعم الشهيره عملتلك ملف كامل فيه اغلب الصوصات والشهيره بالطرق السهله وبالخطوات

طريقه عمل صوص البيج ماك من ماكدونالدز

المكونات

خيار مخلل صغير ويفرم صغير- بصلة صغيرة مفرومه صغير (يمكن استخدام ملعقة صغيرة بصل بودر ان وجد )
ملعقة صغيرة خل - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة مايونيز - ملعقة صغيرة صوص فرنسى (زى اللى فى )- ملعقة كبيرة سكر بودرة



فى طبق عميق نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة
ثم يوضع هذا الصوص مع الساندويتشات او المشاوى




:::::::::::::::::::::::::::::::::::

صلصة الزبادي و الشبت

المكونات
كوب زبادي - ربع كوب كريمه- نصف كوب شبت - ربع كوب بقدونس
فص ثوم او ممكن فصين حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بقدونس جاف - ملعقة صغيرة اوريغانو جاف
ملح و بهار اسود حسب الرغبة - ملعقتين كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير حامض - قليل من الملح

الطريقه
ضعي كل مكونات الصلصة
واخفقيها فى محضر الطعام لتحصلي على صلصة كريميةاحتفضي بها في الثلاجة محبب تقديم هذا الصوص مع السمك


طريقة عمل الصوص الفرنسى

المقادير

2/3 كوب كاتشاب
1/2 كوب بصل مفرومة فرما ناعما
1/2 كوب مايونيز
1/3 كوب خل العنب الاحمر
1/3 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشايستر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب زيت نباتي


الطريقة


ضعى كل المكونات فى الخلاط ماعدا الزيت واخلطى وأثناء تشغيل الخلاط صبى الزيت بشكل خيط رفيع حتى يسمك الخليط مع التاكد من مع المكونات قدط تم خلطها بشكل جيد عند الانتهاء من كمية الزيتيصبح الصوص جاهزاً للاستخدام ويمكنك وضعه فى برطمان مغلق وحفظه بالثلاجة لمدة اسبوعين الصوص يستخدم مع التتبيلات والسلطات





مقادير صوص الكارى

بصلة صغيرة مفرومة ناعم - قطعة زبدة - ملعقة دقيق - ملعقة كبيرة بودرة الكارى
كوب إلا ربع حليب - رشة صغيرة ملح(ممكن نحتاج ربع كوب ماء حسب سمك الصوص)

طريقه عمل صوص الكارى
بنفس خطوات عمل البشاميل مع فروق بسيطه نضع قطعة الزبدة فى الطاسه على النار ثم نشوح البصل المقطع حتى يبدأ يصفر نضع الكارى ونقلب و نضع الدقيق ونقلب لمدة دقيقة نضع اللبن ونقلب حتى نزيل كل الكتل منه ثم نضعه فى الخلاط
وبكدا اصبح الصوص جاهز

طريقه عمل صوص الفطر (عيش الغراب )

مقادير صوص الفطر:

بصله متوسطه مفرومه-3 وحدات بصل أخضر مفروم -1 ملعقه كبيره زبده

نصف كوب مشروم مقطع شرحات - كوب كريمه - ملح وفلفل .

طريقة عمل صوص الفطر
نقلب البصل في الزبده حتى يذبل ثم نضيف المشروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون
ثم نضيف البصل الاخضر ونشوح قليلاً نضع الكريمه ونرش الملح والفلفل ونترك المزيج يثقل قليلا .ثم نطفيء النار.
يمكن استخدام صوص الفطر مع الاستيك


واى سؤال لمعرفه اى طريقه للاى صفوص انتوا محتاجينه اكتبى فى تعليق من خلال الفيس بوك
او المنتدى