تتكون الكفته من مجموعة الخضراوات مجموعة خضروات كل منهم له فوائد عديده للجسم 1- الجزر ومن فوائده تنقية البشره والمحافظة على سلامة الابصار غير انه يحتوى على كم من الاملاح والفيتامينات المفيده للجسم
2- البصل وفوائده العديده للمعده وللضغط ولحرق الدهون الضاره فى الجسم
3- البقدونس المسمى بالصيدلية المتكامله الموجوده بالمنزل لانه تقريبا يشارك فى علاج معظم امراض الجسم مثل تفتيت حصوات الكلى وتنظيفها ومدر للبول ومفيد للضغط ومكونات كثيره اخرى كلها فوائد الطريقة طبعا المقادير حسب الرغبة
المقادير
5 حبات كبيرة بطاطس
1 ملعقة صغيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
في قدر عميق ضعي البطاطس. أغمري البطاطس بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطس تطهي لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج تماما.
البطاطس. مقشره ضعي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الدقيق، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح، ، الفلفل . باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة وتختلط تماما مع بقية المواد وتتكون كفتة البطاطس.
خذي مقدار بحجم حبة البيض أو حسب الحجم الذي تفضلين من كفتة البطاطس. شكلي الكفتة إلى قرص متناسق. ضعي القرص في طبق واسع. شكلي بقية الكفتة إلى أقراص بنفس الحجم.
ضعىمقلاة عميقة مملؤه بالزيت على النار .
6. في طبق واسع ضعي الدقيق. ضعي قرص من الكفتة في الدقيق. قلبي القرص ليتغطى بالدقيق تماما.
7. ضعي قرص كفتة البطاطس مباشرة في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع عدة أقراص وضعي في المقلاة.
. إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملقعة ذات ثقوب إقلبي أقراص البطاطس على الجهة الثانية ودعيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8. أنقلي أقراص كفتة البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9. قدمي كفتة البطاطس مع صلصة الكاتشاب والمخللات وبالهنا