400 جرام مكرونة سباجتى- 2 ملعقة زيت زيتون- زيتون - نصف كيلو طماطم - حزمة ريحان طازج صغيرة
الطريقة:
_ اغمسى الطماطم فى الماء المغلى نصف دقيقة تقريبا ثم انتشليها واشطفيها بالماء البارد وقشريها وقطعيها قطع صغيرة وضعيها فى اناء عميق
_ اضيفى اليها الزيت والريحان والملح والفلفل واتركى الخليط يغلى على النارالهادئة مدة ربع ساعة حتى تنضج الصلصة
_ نأخذ نصف الكمية ونضعها فى اناء عميق
_ كسرى المكرونة وتضاف الى الصلصة التى قمتى بوضعها فى الاناء وصبى عليها باقى الصلصة واضيفى كبشتين ماء ساخن عليها بحيث تغطى بها المكرونة
اتركيها على نار هادئة حتى تستوى حوالى ربع ساعة مع التقليب من وقت لاخر
_ عند تمام النضج تصب المكرونة فى طبق ويضاف اليها الزيتون بعد نزع النواة طبعا وبالهنا
