واليكم المقادير والطريقه وان شاء الله تتقبل استحسانكم
المقادير ..
3كيلو دقيق بلدى
قطعة خميرة بيرة تقريبا 50 جرام
ماء دافئ #للعجن
معلقة ملح
ردة
الطريقة ***
ننخل الدقيق ونروش عليه الملح وندوب الخميرة فى نصف كوب ماء دافئ ومعلقة #سكر لسهولة التخمير ونضيف الماء بالتدريج مع الخميرة ونبدأ بالعجن ولازم يتعجن كويس جدا عشان نضمن نجاح العيش ونغطيه ونسيبه يخمر ساعة ونصف وبعد كدة يقطع كور حسب #الحجم اللى عايزينه ويكون تحتيه ردة ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة ونفرده بواسطة اليد بنقول عندنا يعنى نرحه ولازم يتخبز فى فرن غاز حار يعنى فرن خبيز ومش هايخد فى #الفرن اكتر من 3دقايق او اقل كمان